贵阳砂锅饭是哪儿的特产吗?贵阳砂锅饭介绍
贵阳砂锅饭是贵州贵阳云岩区的特产
【贵阳砂锅饭是哪儿的特产吗?贵阳砂锅饭介绍】砂锅饭是贵阳近年来新出现的一种风味小吃 , 由于其风格独特 , 味美价廉 , 受到越来越多的群众喜爱 。
砂锅饭的作法是:将当年新米淘净 , 加入适量的食盐、味精拌匀 , 然后分别装入小沙锅焖煮(每锅一般二至三两) , 水快干时 , 放入香肠、豆皮、腊肉丁、豌豆、猪油等 , 改用文火焖五分钟即成 。趁热吃下 , 香气扑鼻 , 甜咸适度 , 十分可口 。如佐以凉拌折耳根、牛肉干等小菜 , 味道更佳 。
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