醉虾怎么做好吃 是活的吗
醉虾，有很多人喜欢吃，但不少人表示不能接受 。醉虾怎么做好吃?是活的吗?
醉虾怎么做好吃：
食材：鲜活虾500克(每只长3一5厘米为佳) 。葱白100克 。豆腐乳汁50克、酱油10克、味精0.5克、香油1克、冰块(一定得有冰，没冰不好吃) 。
制作步骤：
1、鲜活虾用清水洗净泥沙，剪去虾枪、须、脚，放于盘内，淋上曲酒 。
2、葱白切成约3.5厘米的段，均匀地摆在虾的上面，扣上碗即是醉虾 。
3、豆腐乳汁、齿油、味精、香油调匀，即成南卤，随醉虾同上桌小食时揭开扣碗，将醉虾蘸卤汁就葱白同食 。
文章插图
醉虾是活的吗：
顾名思义，就是把活虾放入酒中，没一会儿虾就醉了 。把冰块放入玻璃器皿中，然后放入活虾，最后将黄酒倒入完全浸泡住虾并盖上盖子 。食用者既可以尝到虾的鲜香，同时也可以尝到酒的洌香 。肉质鲜美口感饱满、回味悠长、软嫩滑爽 。醉虾是南通、上海及宁波一带一道特色传统名菜，主要制作材料为活河虾，其肉质鲜美口感饱满、回味悠长、软嫩滑爽 。需要注意的是一定要用活虾 。
【醉虾怎么做好吃 是活的吗】好了，关于醉虾就介绍到这里了，小伙伴们都明白了吧 。
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