怎么倒啤酒没有泡沫 为什么会起沫
啤酒，这个是很多人都是喜欢的，和比较好的朋友喝一些多好的，那么这个怎么倒啤酒没有泡沫?为什么会起沫：
怎么倒啤酒没有泡沫：
啤酒是很多人喜欢的饮品之一，尤其是夏天吃宵夜的时候，配上一杯冰啤酒简直是享受!但是倒啤酒的时候经常会大量起沫，啤酒起沫不仅喝起来麻烦，还影响口感，想要倒啤酒不起沫，下面这几个方法一定要掌握!
1.插筷子
如果倒出的啤酒有很多泡沫，可以随手拿起一根筷子插入杯子中，这个时候你会发现啤酒杯中的泡沫很快就消失了，插筷子可以说是最快解决啤酒起沫的方法哦!
2.减缓倒啤酒速度
一般来说啤酒大量起沫都是因为倒啤酒的速度过快导致的，想要解决泡沫的问题，从一开始倒啤酒的时候就不要速度太快，尽可能缓慢的倒啤酒，就可以减少泡沫啦!
3.贴着杯壁倒
在倒啤酒的时候，把杯子倾斜，而且尽量倾斜的角度大一些，主要目的是为了尽量少的接触空气 。然后酒瓶贴住杯子壁，缓缓倾斜酒瓶，当酒瓶中的酒还剩1/3时，迅速把杯子放垂直，然后酒瓶抬高，将剩余的酒砸进杯子，这样泡沫和酒的比例会非常和谐，看起来非常好看 。其简称为：歪门斜倒--杯壁下流--改邪归正 。
文章插图
倒啤酒为什么会起沫：
啤酒中含有大量的来自麦芽等原料的蛋白质和多肽，它们能够聚集在一起并起到表面活性剂的作用，使啤酒的泡沫持久而稳定，不易破碎 。麦芽中有一种特殊的蛋白质--LTP1(Lipid Transfer Protein 1，脂转移蛋白质)，在啤酒泡沫的形成过程中扮演着重要的角色 。LTP1 具有疏水性(不亲水)，不能抓住水分，就只能抓住气泡中的二氧化碳了，LTP1 也随着气泡的升起而跑到啤酒酒液的顶部 。LTP1 能够包裹住气泡，使气泡即使在酒液表面也不易破碎 。此外，LTP1 也会和泡沫层里的其他物质相互作用，使气泡变密并改变气泡的质地，所以堆积在表面的泡沫比在啤酒酒液里的气泡更加细腻紧密 。
啤酒泡沫细密、均匀而又洁白，泡沫还可以使酒花的苦味和酒精的刺激变得柔和，从而增加饮后爽快的感觉 。泡沫可使啤酒与空气隔绝，减弱空气对啤酒的氧化 。因为经氧化了的啤酒，酒质会变坏，失去清爽的口感 。要想啤酒好喝，泡沫是关键 。
【怎么倒啤酒没有泡沫 为什么会起沫】倒啤酒起泡沫的原因以及处理方法就介绍到这里了，这个还是要了解了解的 。
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