三鲜馅饺子的做法大全
三鲜水饺起源于太原 ， 是太原的特色小吃之一 ， 如今全国各地三鲜水饺已经非常常见 ， 演变出来三鲜馅饺子的做法也就非常的多了 ， 这里为大家介绍几种简单易学的做法 。
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三鲜馅饺子的做法一
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食材准备
面粉 ， 虾 ， 猪肉馅 ， 鸡蛋 ， 白菜 ， 韭菜 ， 蚝油 ， 胡椒粉 ， 白糖 ， 食盐 ， 生抽 ， 食用油 ， 味精 ， 五香粉 。
方法步骤
1、将面粉加适量温水活成软硬适中的面团 ， 在活好的面团上拍少许清水 ， 盖上湿布；
2、韭菜择洗干净 ， 切碎 ， 白菜洗净剁成白菜馅 ， 用盐水浸泡杀水 ， 沥干；
3、将白菜 ， 韭菜放到盆中 ， 拌上少许食用油；
4、鲜虾去虾头 ， 剥去虾壳 ， 挑去虾线 ， 用清水冲洗后 ， 切成小段 ， 鸡蛋打散成蛋液备用；
5、锅里放适量油烧热 ， 油热后倒入蛋液 ， 当蛋液稍稍凝固的时候用筷子划散 ， 炒成鸡蛋碎
6、将肉馅放入锅中 ， 加一点白糖 ， 然后加少许五香粉 ， 少许胡椒粉 ， 一点耗油 ， 适量生抽 ， 适量盐 ， 少许味精；
7、加入切好的白菜和韭菜拌匀然后加切好的虾 ， 少许香油 ， 活匀成饺子馅；
8、将面团放到案板上揉匀 ， 搓成长条 ， 然后揪成均匀的剂子；
9.、将剂子搓匀 ， 擀成饺子皮 ， 加上活好的三鲜馅 ， 包成饺子；
10、锅里放水烧开 ， 水开后加一点食盐 ， 放入包好的饺子煮熟 。
三鲜馅饺子的做法二
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食材准备
鸡肉 ， 猪肉馅 ， 虾仁 ， 韭菜 ， 花椒粉 ， 食盐 ， 饺子皮 。
方法步骤
1、鸡肉切小粒；
2、起炒锅放旺火上 ， 下熟清油烧二三成热时 ， 投入鸡肉粒、虾仁划散 ， 约10秒钟立即倒出沥干油；
3、待冷却后 ， 放入猪肉馅内拌和；
4、韭菜芽洗净切1厘米长的段 ， 与食盐 ， 花椒粉一起拌入肉馅内 ， 即成三鲜馅 。
5、将馅料包入饺子皮中 ， 下锅煮熟即可 。
三鲜馅饺子的做法三
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食材准备
饺子皮 ， 五花肉 ， 鱿鱼 ， 韭菜 ， 生抽 ， 食用油 ， 料酒 ， 花椒水 ， 食盐 。
方法步骤
1、将五花肉洗净切成细末；
2、鱿鱼去头和内脏 ， 洗净放入搅拌机打成泥；
3、将韭菜洗净控水切末；
4、将肉泥和鱼泥放入盆中 ， 加料酒 ， 花椒水 ， 清水一起搅拌；
5、然后放入韭菜 ， 放入植物油搅拌均匀；
6、包入饺子皮中 ， 下锅煮熟即可 。
三鲜馅饺子的做法四
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食材准备
饺子皮 ， 芹菜 ， 木耳 ， 鸡蛋 ， 番茄 ， 葱 ， 姜 ， 味精 ， 食盐 ， 胡椒粉 ， 香油 ， 食用油 。
方法步骤
1、先把芹菜洗净 ， 放到热水焯一下 ， 过凉水滤干水分 ， 切成丁剁碎；
2、鸡蛋磕到碗里 ， 搅打成蛋液 。锅里放油 ， 放入鸡蛋液炒熟炒碎；
3、木耳浸泡 ， 洗净剁碎 ， 小西红柿洗净 ， 切碎；
4、芹菜、鸡蛋、木耳放到盆里；
5、放入葱、姜末 ， 香油、盐、胡椒粉、味精调匀；
【三鲜馅饺子的做法大全】6、将馅料包入饺子皮中 ， 制成饺子； 7、锅里放水烧开 ， 放入饺子煮熟即可 。
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