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红米有什么功效？红米的功效和作用

生活中常吃的米都是大白米，红米比较少见一些，红米的营养丰富，富含维生素和多种矿质元素，功效非常好，那么红米有哪些功效呢？下面为大家介绍 。

1、红米的功效作用
（1）红米又叫红曲，是由籼米发酵加工而成，因为颜色发红而得名 。红米味甘、性温入肝、脾、大肠经 。有健脾消食、活血化瘀的作用，可以治疗脘腹胀满、饮食积滞、赤白痢、跌打损伤、女性产后恶露不尽等症 。
（2）从营养方面来说，红米中含有蛋白质、脂肪、糖类、膳食纤维、胡萝卜素、维生素A、维生素B族、维生素C、黄酮、泛酸，以及磷、铁、铜、锌、钼、钙、锰、硒等微量元素和矿物质 。
（3）红米中的维生素A和胡萝卜素含量较高，有保护视力的作用 。红米中的维生素B族含量也比较高，能维持大脑的健康 。红米中的泛酸和硒元素有抗癌功效 。红米含钙量高，有利于骨骼的健康 。红米中所含的红曲霉素K能降低血液中胆固醇的含量，适合高血脂患者食用 。红米中的维生素C有美白祛斑、延缓衰老的作用 。红米中含铁量比较丰富，有补血的作用，改善贫血引起的面色苍白、萎黄等问题 。
2、红米的营养价值
1.红米具有降血压、降血脂的作用，所含红曲霉素K可阻止生成胆固醇 。
2.红米含有丰富的淀粉与植物蛋白质，可补充消耗的体力及维持身体正常体温 。
3.红米富含众多的营养素，其中以铁质最为丰富，故有补血及预防贫血的功效 。
4.红米内含丰富的磷，维生素A、B群，则能改善营养不良、夜盲症和脚气病等毛病;又能有效舒缓疲劳、精神不振和失眠等症状 。
5.红米所含的泛酸、维生素E、谷胱甘滕胺酸等物质，则有抑制致癌物质的作用，尤其对预防结肠癌的作用更是明显 。
6.红米与化学合成红色素相比，具有无毒、安全的优点，而且还有健脾消食、活血化瘀的功效 。
3、红米的做法
（1）红米养颜粥
材料：红米50~100g、枸杞15~30g、红枣5~10枚 。
做法：先将这些材料分别洗净，将红米和红枣放进碗里加少量清水浸泡，枸杞单独浸泡 。2个小时后在饭锅里加适量清水，煮沸后先倒入红米和大枣，煮10分钟后倒入枸杞，继续煮5分钟食用 。有活血养胃、补血驱寒的作用，让人面色红润 。同时对胃痛、痛经有一定的调治效果，适合体质虚寒、有淤血的女性服用 。
（2）红米百合粥
材料：红米80克，百合40克 。红糖适量 。
做法：1、将百合洗净，红米淘洗净，用水泡发1个小时 。
2、将泡好的红米与百合一同放入锅中，注入适量的清水，用中火煮沸，改用小火熬煮30分钟左右，最后加入红糖调味即可食用 。
（2）红米排骨汤
材料：红米100克，排骨500克，葱段、姜片、酱油、料酒、冰糖、大料各适量 。
做法：1、红米洗净，泡2小时后，用纱布包紧备用；排骨洗净入沸水中焯烫，捞出备用 。
2、锅置火上，放油烧热，用葱段、姜片爆香，加入冰糖、酱油炒出糖色，再放排骨翻炒，下料酒、大料略炒 。
3、加适量沸水，再将红米包倒入锅中，大火煮沸后改小火焖烂即可 。
【红米有什么功效？红米的功效和作用】

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