紫葡萄果酱的做法（糕点小吃）
怎么做紫葡萄果酱好吃？学做紫葡萄果酱需要哪些食材？为您提供紫葡萄果酱的家常做法大全,只要按照图文步骤,菜鸟都能做出美味紫葡萄果酱 。
工艺：煮，难度：新手尝试，人数：5人份，口味：甜味，准备时间：60分钟，烹饪时间：<60分钟
做紫葡萄果酱所需食材：主料：葡萄（果实）300克，柠檬汁14克，冰糖150克，水50克
教您紫葡萄果酱的家常做法，紫葡萄果酱怎么做好吃1.准备原料
2.葡萄取蒂后清洗干净
3.将洗净的葡萄倒入沸水中煮10秒左右后捞出
4.冷却后，剥皮去籽
5.将冰糖、水加入果皮及籽中煮至冰糖完全溶解，汤水变成紫色即可
6.将果皮和葡萄籽捞出，用勺子压出其中的汁液
7.将煮好的紫色汁液、柠檬汁倒入葡萄果肉中，大火煮20分钟后转中小火熬制
【紫葡萄果酱的做法（糕点小吃）】
8.熬煮的过程中要将浮起的涩汁沫子撇掉
9.熬到果肉化开，浓稠状态即可，熬好的果酱装入干净容器中立即倒置冷却30分钟后，置于室温3-7天后放入冰箱冷藏保存
紫葡萄果酱烹饪技巧：1、葡萄应选择颜色深，颗粒大的，这样不仅颜色好看，也能吃到果肉2、用葡萄皮和籽煮出的汁水除了保留了果皮和籽的营养，也可以让果酱颜色更加漂亮，不要随意舍去3、做好的果酱应在室温中置放3-7天后再食用，这个时间可以让果酱完成熟成过程，另果酱的口感层次更丰富，味道更浓郁
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