顾渚紫笋是哪儿的特产吗？顾渚紫笋介绍
顾渚紫笋是浙江湖州长兴县的特产
【顾渚紫笋是哪儿的特产吗？顾渚紫笋介绍】顾渚紫笋也称湖州紫笋、长兴紫笋 ， 产于浙江省湖州市长兴县水口乡的顾渚山一带 ， 属绿茶类 ， 是浙江传统名茶 。由于其制茶工艺精湛 ， 茶芽细嫩 ， 色泽带紫 ， 其形如笋 ， 故此得名为紫笋茶 。
顾渚山坐落于长兴西北 ， 东滨太湖 ， 三面山峦连绵 ， 云雾弥漫 ， 气候温和 ， 土质肥沃 ， 雨量充沛 ， 山下清泉长流 ， 这种得天独厚的生态环境为生产紫笋茶创造了最理想条件 。
顾渚紫笋茶于每年的清明至谷雨期采摘 ， 摘取一芽一叶或一芽二叶初展的茶芽 。鲜叶采回后 ， 需经5—6小时摊放 ， 待含水量降至72%左右、发出清香时炒制 。其制作经摊青、杀青、理条、摊凉、初烘、复烘等过程 。制成的极品茶芽叶相抱似笋；上等茶芽嫩叶稍展 ， 形似兰花 。
该茶系半炒烘类型 ， 既用锅炒 ， 又用烘焙 ， 因而外形紧结 ， 又较完整 。香气馥郁 ， 汤色清澈 ， 茶味鲜醇而回味甘甜 。上好的紫笋茶冲泡时 ， 选用当地优质的紫砂壶 ， 茶汤色泽碧绿 ， 味道甘鲜清爽 ， 味道隐约含有兰花之香 。
顾渚紫笋早在唐代便被茶圣陆羽论为“茶中第一” 。公元770年 ， 顾渚紫笋被正式列为贡茶 ， 成为唐皇清明宴时的必用品 ， 迄今已有1200多年 ， 是历史上记载最早的贡茶 。明末清初至20世纪40年代 ， 顾紫笋茶逐渐消失 。20世纪70年代末为恢复紫笋名茶 ， 浙江长兴县有关单位紧密合作 ， 重新试产、培育紫笋茶 ， 此茶才得以重新扬名光大 。自1979年试制以来 ， 历届都被评为部级或省级优质名茶 。1979年 ， 在浙江省名茶评议会上 ， 顾渚紫笋茶被列为一类名茶；1986年 ， 在全国花茶、乌龙茶优质产品评选会上 ， 顾渚紫笋茶被评为中国名茶 。
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