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冬季吃什么火锅好？冬季养生火锅有什么？

【冬季吃什么火锅好？冬季养生火锅有什么？】 冬季是吃火锅的季节 ， 爱吃火锅的人基本生每天都会吃火锅 。火锅不仅味道鲜美 ， 食材也比较丰富 ， 蔬菜和肉食样样俱全 ， 如果吃火锅发的方法正确 ， 那么吃火锅也是有养生作用的 。那么 ， 冬季吃什么火锅好？冬季养生火锅有什么呢？ 。

1、牡蛎海鲜锅
做法：将猪大骨烫去血水 ， 萝卜去皮切块 ， 与柴鱼 ， 海带 ， 萝卜 ， 芹菜等其他材料一同煮沸后 ， 用高汤备用 ， 高汤煮沸后加入蛤蜊 ， 扇贝 ， 草虾 ， 蟹身 ， 墨鱼等煮熟 ， 最后随个人喜好加入一些青菜 ， 菇类 ， 山药等蔬菜瓜果类食物涮食 。
养生功效：海鲜类食物富含丰富的锌 ， 可增强功能性 ， 而味道鲜甜清爽 ， 不会游肉类食物的油腻感 ， 若是有工作压力大的白领男性 ， 常有精力不足的现象 ， 使用补肾养精 ， 蛋白质丰富的海鲜类食物来煮火锅 ， 营养又保健 。
2、番茄养生火锅
做法：将番茄洗净 ， 土豆去皮洗净 ， 毛肚洗净痛水发玉兰片分别切成薄片 ， 各种食材准备好后待用 ， 葱切段 ， 姜切片 ， 在火锅盆中放入牛肉汤 ， 姜片 ， 葱段、盐和胡椒粉烧沸 ， 加入番茄片和色拉油 ， 烧沸后 ， 撇去浮沫 ， 撒入味精 ， 即可加入涮料煮熟食用 。
养生功效：开胃消食 ， 以蔬菜为主 ， 吃后可以促进肠胃蠕动 ， 饱腹又不会长胖 ， 还可以社区蔬菜中的多种维生素以及矿物质 。
3、姜丝羊肉火锅
做法：将羊肉皮肉分开 ， 以水加柠檬川烫 ， 可以去腥味 ， 养皮的部分用大火煮沸后 ， 转小火煮1个半小时 ， 直到羊皮可以用筷子刺穿 ， 手工面线用开水煮熟后捞起 ， 加入少许葱油酥与麻油茭白均匀 ， 待高汤煮沸后 ， 加入米酒 ， 姜丝 ， 羊皮与羊肉炖煮 ， 待羊肉熟后 ， 即可上桌 ， 可以搭配黄芪 ， 党参等补虚补气的药材 。
养生功效：低温的时候 ， 很容易寒冷 ， 失去活力 ， 这时来一锅新鲜姜香的羊肉火锅 ， 既没有羊肉火炉厚重的中药味 ， 也不会有羊肉的腥膻味 ， 能让血液循环加快 ， 加速新陈代谢 ， 暖身祛寒 。
4、素食保健锅
做法：将枸杞 ， 香菇 ， 天麻 ， 红枣一同熬煮30分钟 ， 起锅后加入黑醋与香油体味 ， 高汤烧开后计入芋头 ， 豆腐 ， 金针菇 ， 玉米 ， 香菇下锅煮沸 ， 最后放竹笙 ， 青菜 ， 卷心菜 ， 南瓜 ， 番茄等食材涮煮即可 ， 还可在锅底中加入黄芪 ， 党参等熬煮 ， 有增强补气 ， 改善手脚冰凉的作用 。
养生功效：火锅中加入枸杞 ， 可以养肝补血 ， 明目 ， 甘温补益 ， 可以调和植物性食材的偏寒性 ， 而竹笙 ， 香菇等食材降压降脂的作用 。
5、高纤低脂锅
做法：将芹菜树枝 ， 海带 ， 天麻 ， 虾米 ， 柴鱼 ， 盐 ， 冰糖 ， 桂枝等放入锅中熬煮半个小时成高汤 ， 过滤后备用 ， 高汤中加入豆腐 ， 海带结 ， 玉米 ， 金针菇等食材煮沸后 ， 再陆续加入番茄 ， 青菜等食材享用 。
养生功效：低脂瘦身 ， 含有大量的蔬菜 ， 纤维素含量高 ， 能帮助促进肠胃消化 ， 适合肥胖认为使用 ， 蔬菜与海带熬煮的低脂高汤 ， 再加上各种新鲜果蔬 ， 瘦身降脂 。
6、吃火锅注意
注意事项
1、多些蔬菜
火锅佐料不仅有肉、鱼及动物内脏等食物 ， 还必须放入较多的蔬菜 。蔬菜含大量维生素及叶绿素 ， 其性多偏寒凉 ， 不仅能消除油腻 ， 补充人体维生素的不足 ， 还有清凉、解毒、去火的作用 ， 但放入的蔬菜不要久煮 ， 才有消火作用 。
2、多吃点白莲
白莲不仅富含多种营养素 ， 也是人体调补的良药 。火锅内适当加入白莲 ， 这种荤素结合有助于均衡营养 ， 有益健康 ， 加入的白莲最好不要抽弃莲子心 ， 因为莲子心有清心泻火的作用 。
3、注意放些豆腐
豆腐是含有石膏的一种豆制品 ， 在火锅内适当放入豆腐 ， 不仅能补充多种微量元素的摄入 ， 而且还可发挥石膏的清热泻火、除烦、止渴的作用 。
4、调味料清淡
调味料如沙茶酱、辣椒酱 ， 对于肠胃刺激大 ， 使用酱油、麻油等较清淡的佐料可避免对肠胃的刺激 ， 减小“热气” 。
5、放点生姜
生姜能调味、抗寒 ， 火锅内可放点不去皮的生姜 ， 因姜皮辛凉 ， 有散火除热的作用 。
6、贝类应选择鲜活的产品
在家吃火锅时要洗擦干净贝类的外壳 ， 浸养在清水中至少半天以上 ， 待其自行清滤出体内的污物后才能食用 。死的贝类含大量致病微生物 ， 不能食用 。

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