易坊好文馆

  1. 首页 > 生活百科 >

香菇板栗鸡煲的做法（瘦身菜谱）

怎么做香菇板栗鸡煲好吃?学做香菇板栗鸡煲需要哪些食材?为您提供香菇板栗鸡煲的家常做法大全,只要按照图文步骤,菜鸟都能做出美味香菇板栗鸡煲!
准备时间：10-20分钟
制作时间：30分钟-1小时
用餐人数：3-4人
香菇板栗鸡煲的简介：香菇是冬令的滋补食品 ， 素有“山珍之王”之美称 ， 是我国久负盛名的珍贵食用菌 ， 具有抗癌作用 ， 构成蛋白质的20种氨基酸中 ， 香菇就有18种 ， 其营养价值相当于牛肉的4倍；板栗是碳水化合物含量较高的干果品种 ， 养人又好吃 ， 从药用方面来说 ， 板栗是补肾佳品 ， 兼有养胃健脾、壮腰强筋清热解毒等功效 ， 对人体的滋补功能 ， 可与人参、黄芪、当归等媲美；而鸡肉主要含有蛋白质 ， 药用价值很大 ， 民间有“济世良药”的美称 。三者同食 ， 主要取之补肾益气之功用 。
香菇板栗鸡煲的食材：主料：鸡肉600g板栗80g香菇8朵辅料：红椒3个小葱2根黄酒1.5匙生抽1匙老抽1/2匙白糖1/2匙盐适量姜片4片大蒜3瓣香菇板栗鸡煲的做法图解步骤：
1.新鲜的半只鸡洗净；
2.其它材料准备好；
3.鸡肉剁成块；
4.红椒斜切 ， 大蒜剁碎 ， 姜切片 ， 小葱切段；
5.香菇用温水泡发后冼净去蒂；
6.板栗煮开去壳备用；
7.锅内入适量油 ， 下入红椒和蒜沫炒香；
8.下入鸡肉翻炒 ， 均匀裹油；
9.入糖和黄酒；
10.入生抽和老抽上色；
11.入处理好的板栗；
12.入处理好的香菇；
13.把所有材料移入沙煲中 ， 加入与材料持平的热水或高汤 ， 中小火煮40分钟以上；
14.煮的过程中需随时查看以免烧糊 ， 煮至收汁 ， 下入葱段即可关火 ， 焖3、5分钟；
15.香香的出锅了 。
小贴士：【香菇板栗鸡煲的做法（瘦身菜谱）】1、取板栗肉可先在板栗外壳切十字刀后再用水煮熟即可轻易剥开 ， 感觉这次买的板栗不是很好 ， 我这回是先用刀把外壳剥了查看有无坏的 ， 然后再煮；
2、香菇容易入味 ， 如果调料弄咸了香菇吃起来会很咸 ， 因此也可在最后15分钟再放入香菇同煮 ， 这样既能保证香菇软滑 ， 也不会太咸；
3、板栗虽补 ， 吃多了会胀气 ， 一次不宜多吃 。

    推荐阅读


    上一篇：香蕉燕麦冰激凌的做法（瘦身菜谱）

    下一篇：花生拌芹菜的做法（瘦身菜谱）