凉拌海带
凉拌菜可以说是夏季大家的非常喜爱的一种了，清爽可口，没有过多的与火接触时间，能够避免夏天做饭太热的处境，今天这里分享给大家的凉拌菜的主材是海带，怎么将之凉拌的更加爽口，就看下面了 。
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凉拌海带的做法
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食材准备
海带，蒜末，盐，糖，鸡精，香油，酱油，醋，葱，油，剁椒 。
方法步骤
1、海带洗净后切丝，过沸水焯熟；
2、捞出海带后沥干，放入盐，鸡精，酱油，醋，糖拌匀；
3、起油锅，爆香葱花，将油趁热淋在海带上；
4、再加入切碎的剁椒，拌匀即可 。
麻辣凉拌海带的做法
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食材准备
海带，泡椒，蒜瓣，麻油，生抽，老抽，醋，盐，糖，花椒，干辣椒 。
方法步骤
1、干海带泡软洗净，切成方片；
2、海带入沸水锅中煮10到15分钟，捞出用凉开水洗净沥干；
3、取碗，放入蒜泥，泡椒碎，生抽，老抽，糖，醋，麻油，混合搅匀成调味汁；
4、锅中烧热油，爆香反辣椒，花椒，然后连油一起倒入调味汁中；
5、将爆香的调味汁倒入晾凉的海带中，拌匀，加盐调味，冷藏一下味道更好 。
海带的提示
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1、干海带直接泡发一般很难泡透，所需时间也很久，所以可以先将干海带直接蒸半小时，再用水泡洗；
2、海带煮后最好再用凉开水冲洗，能去除表面的粘液；
3、煮的时候加一些醋可以使海带更爽脆 。
凉拌海带的营养价值
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【凉拌海带】海带含有丰富的钙，还含有碘，是人体合成甲状腺素的原料，其中含有的不饱和脂肪酸能够对高血压，心脏病等疾病起到防治作用，除此之外还有防癌，美容，延缓衰老的作用 。
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