卤五花肉的做法（私家菜）
卤五花肉的做法简单是私家菜的常见菜 ， 不一定要看卤五花肉视频才能学会 ， 但怎么做卤五花肉最好吃 ， 跟着菜谱大全的做法图解来做这道卤五花肉吧 。
菜系及功效：私家菜
口味：五香味工艺：卤
卤五花肉的制作材料：主料：猪肋条肉（五花肉）900克
辅料：香菜20克,姜20克,大葱30克
调料：香油3克,酱油30克,江米酒15克,冰糖10克,八角2克,植物油50克
教您卤五花肉怎么做 ， 如何做卤五花肉才好吃1. 香菜洗净切末；葱洗净切段；姜洗净切片；
2. 五花肉洗净 ， 放入开水中烫熟 ， 捞出沥干；
3. 锅中倒入适量的油烧热 ， 放入五花肉炸到表皮呈淡金黄色时捞出 ， 浸入清水中泡5分钟 ， 再捞出沥干；
4. 锅中放入卤料（淡色酱油、米酒、水200毫升、冰糖、八角）、葱、姜和五花肉 ， 用大火煮开 ， 再改用小火卤到熟烂 ， 捞出切片；
5. 盛在盘子中 ， 洒上一些卤汁和香油 ， 再撒上香菜就可以了 。
卤五花肉的制作要诀：因有过油炸制过程 ， 需准备植物油500克左右 。
小帖士-食物相克：
香菜：服用补药和中药白术、丹皮时 ， 不宜服用香菜 ， 以免降低补药的疗效 。
【卤五花肉的做法（私家菜）】
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