五味煎鱼的做法（私家菜）
五味煎鱼的做法简单是私家菜的常见菜 ， 不一定要看五味煎鱼视频才能学会 ， 但怎么做五味煎鱼最好吃 ， 跟着菜谱大全的做法图解来做这道五味煎鱼吧 。
菜系及功效：私家菜
口味：家常味工艺：生煎
五味煎鱼的制作材料：主料：鲤鱼500克
调料：盐3克,大葱20克,姜10克,大蒜（白皮）10克,辣椒(红,尖)5克,白砂糖5克,白酒5克,酱油10克,醋10克,植物油30克
教您五味煎鱼怎么做 ， 如何做五味煎鱼才好吃1.鱼清洗干净 ， 在鱼身两侧各划三刀 ， 擦干水分 ， 抹上盐腌10分钟左右；葱、姜、蒜分别洗净 ， 葱切成葱花 ， 姜、蒜均切成末；红辣椒去蒂洗净切片 。
2.将锅中注入适量油 ， 烧至9成热 ， 放入腌好的鱼 ， 煎约6分钟至鱼的两面呈金黄色后取出置于盘中 。
3.余油倒出 ， 留10克 ， 放入葱花20克、姜10克、蒜末10克、红辣椒片5克炒香 ， 随后放入白糖5克、白酒5克、酱油10克、黑醋10克、水10毫升搅拌均匀即可取出淋在鱼上 。
五味煎鱼的制作要诀：因有过油炸制过程 ， 需准备植物油100克左右 。
【五味煎鱼的做法（私家菜）】小帖士-食物相克：
鲤鱼：鲤鱼忌与绿豆、芋头、牛羊油、猪肝、鸡肉、荆芥、甘草、南瓜、赤小豆和狗肉同食 ， 也忌与中药中的朱砂同服；鲤鱼与咸菜相克：可引起消化道癌肿 。
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