烤千层肉饼的做法（老年菜谱）
怎么做烤千层肉饼好吃？学做烤千层肉饼需要哪些食材？为您提供烤千层肉饼的家常做法图解，让零厨艺菜鸟也能做出可口美味的烤千层肉饼 。
用烤箱制作千层肉饼，不用翻面，不用放油，更简单易做，更健康美味 。
烤千层肉饼的主料：面粉(300克)猪肉馅(250克)温水(150克)烤千层肉饼的调料：鸡蛋(1个)葱花(5棵)姜(1小块)十三香(1小勺)生抽(2小勺)料酒(1小勺)盐(1小勺)香油(1小勺)蚝油(1小勺)食用油(2小勺)做烤千层肉饼所需厨具：电烤箱
烤千层肉饼的做法图解步骤
1.准备好肉馅 。葱花切碎，姜剁成末 。
2.肉馅里加入十三香、盐、料酒、生抽、蚝油、香油，顺一个方向搅匀，加入一点清水，顺一个方向搅打均匀上劲儿（搅拌成水打馅儿） 。
3.加入葱花、姜末，拌匀，备用 。
4.面粉加鸡蛋、温水，和成光滑的面团（面团的软硬程度与包子面团一样），盖上盖子或保鲜膜饧30分钟 。
5.将面团分成2份，分别擀成大薄片（成方形或长方形） 。
6.在面片两侧三分之一处各切二刀，切口长度是面片长度的三分之一，其中最上面的面片切口要略长些，因为肉饼越卷体积越大，需要的空间也越大 。
7.除去最右下角部分，其余地方抹上肉馅，尽量抹平整 。
8.将右下角没抹肉馅儿的面片向左折上来，每折一下都要轻轻按压一下 。
9.将左下角向右折上来 。
10.向上折 。
11.中间右侧向左折上来 。
12.中间左侧向右折上来 。
13.向上折 。
14.右侧向左折上来，肉饼越卷体积越大，因此，最上面的面片切口要切长些 。
15.最后一片向右折上来，稍整理，把边缘部分捏合 。
16.用擀面杖轻轻擀成大饼，两面交换着擀，注意尽量不要擀破皮 。
17.将肉饼生坯放入铺了烘焙油纸的烤盘里，表面刷蛋液（可撒一层芝麻） 。
18.放入预热好的烤箱，中层，上下火，130度烤20分钟（视自家烤箱温度而定），上色满意加盖锡纸 。
【烤千层肉饼的做法（老年菜谱）】19.出炉，切块，装盘 。
20.成品图欣赏 。
21.成品图欣赏 。
小窍门：烘烤时间、温度根据自己的烤箱适当调整 。
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