茴香鸡蛋包子的做法（老年菜谱）
怎么做茴香鸡蛋包子好吃？学做茴香鸡蛋包子需要哪些食材？为您提供茴香鸡蛋包子的家常做法图解，让零厨艺菜鸟也能做出可口美味的茴香鸡蛋包子 。
茴香鸡蛋馅的包子，在很多植物中，发现茴香没有虫子的危害，所以更爱吃茴香 。包子中式面点的经典，做为早餐和晚餐都是不错的选择 。
茴香鸡蛋包子的主料：面粉(500克)茴香(440克)鸡蛋(3个)茴香鸡蛋包子的调料：酵母粉(2克)葱(1段)老抽(3克)生抽(8克)包子调味粉(1克)食用油(10克)香油(8克)姜粉(0.5克)清水(280克)盐(2克)做茴香鸡蛋包子所需厨具：面包机、蒸锅
茴香鸡蛋包子的做法图解步骤
1.原料：面粉、鸡蛋、茴香、酵母粉 。
2.酵母粉加清水混合后静置两分钟 。
3.面粉倒入面包机的面包桶中 。
4.加入酵母水，启动和面程序，面粉揉成面团后取出 。
5.用手整理成光滑面团后盖上保鲜膜饧发20分钟 。
6.将茴香切碎装入盆中备用 。
7.鸡蛋打散后炒成鸡蛋碎 。
8.葱切成碎末 。
9.茴香中加入食用油、老抽、生抽拌匀 。
10.加入包子调味粉、姜粉搅拌均匀 。
11.加入葱碎和鸡蛋碎拌匀后，加入盐再拌匀 。
12.最后淋入香油提香 。
13.饧好的面团已经膨胀，移到面板上，揉搓排气 。
14.搓成长条后，切成等大的小面剂 。
【茴香鸡蛋包子的做法（老年菜谱）】15.将小面剂擀成四周薄中间厚的圆面片 。
16.取适量的茴香鸡蛋馅包入 。
17.包好的包子放在竹帘上盖上湿布饧发20分钟 。
18.锅中烧开水，装入饧好的包子，大火蒸16分钟，成熟后即可食用 。
19.成品 。
小窍门：面粉的吸水量不同，请根据自家的面粉特性添加水的用量，包子的面团要稍微软和一些为好 。茴香鸡蛋馅，没有放肉，所以食用油的量稍微多一点提升口感 。包子和面团饧发时，要盖上湿布以防表面干裂 。包子的饧发一定要到位再蒸 。
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