泡菜粉丝包的做法（老年菜谱）
怎么做泡菜粉丝包好吃？学做泡菜粉丝包需要哪些食材？为您提供泡菜粉丝包的家常做法图解 ， 让零厨艺菜鸟也能做出可口美味的泡菜粉丝包 。
现在就手把手教会你如何制作出这皮薄馅大又美味可口的“泡菜粉丝包子”吧 ， 首先是最好三十度左右的温水将酵母化开 ， 用它将面粉和成光滑的面团 ， 放在室温下发酵；这面就可以发到理想状态约1.5—2倍大 ， 手指按下去不反弹 ， 面团揪发酵好了；趁着发面的时候准备包子的馅料：肉丝腌制后炒制 ， 再配入泡菜和粉丝一起翻炒 ， 调味后即可；包包子也有讲究 ， 发好的面团分成剂子后擀成圆片 ， 尽量多包点馅料 ， 右手包时围边提着向一个方向折叠 ， 而左手帮助按压下馅料 ， 这样就可以包入尽量多的馅料 。包好的包子码放好蒸屉中 ， 注意留些空隙 ， 再饧发10分钟 ， 最后上锅蒸十分钟 ， 焖一分钟后再揭开盖即可 。
泡菜粉丝包的主料：面粉(200克)韩国泡菜(100克)泡菜粉丝包的调料：发酵粉(3克)生粉(1勺)料酒(1勺)油盐(适量)做泡菜粉丝包所需厨具：蒸锅
泡菜粉丝包的做法图解步骤
1.发酵粉放入三十度的温水中 ， 混合入面粉中；
2.和成光滑的面团 ， 加盖放在室温中发酵；
3.准备好馅料的原料：肉和泡菜切丝 ， 红薯粉丝提前泡软；
4.肉丝中放入盐、生粉和料酒 ， 拌均匀腌制一下；
5.烧热锅 ， 放入适量的油 ， 将腌制好的肉丝放入锅中翻炒；
6.肉丝翻炒变色后加入泡菜丝一起翻炒；
7.再加入切短碎的红薯粉丝继续翻炒；
8.加入点盐、胡椒粉等调味料 ， 翻炒均匀；
9.炒好的泡菜粉丝盛入碗中备用；
10.面团也发酵到原来的1.5-2倍大 ， 用手指按下去不反弹；
11.将它们分成大小相同的剂子再饧上10分钟；
12.擀成圆片后包入馅料；
【泡菜粉丝包的做法（老年菜谱）】
13.包的时候注意右手提起来向一个方向折叠 ， 左手帮助按压下馅料；
14.将包好的泡菜粉丝包子整齐有间距放在蒸屉上 ， 加盖放上十分钟；
15.烧锅开水 ， 上锅蒸上10分钟 ， 再焖上一分钟揭开盖即可；
16.上桌了 。
小窍门：1.面团选用的是发面 ， 发酵粉放入温水中混合 ， 和成光滑的面粉 ， 加盖放在室温下发酵到2倍左右大 ， 手指按下去不反弹 ， 面团就准备好了；2.馅料是肉丝、韩国泡菜和粉丝（粉丝要提前泡软 ， 剪断备用） ， 先炒肉丝 ， 再加入泡菜和粉丝翻炒 ， 最后调味即可；3.包的时候也有讲究：左手托起面皮包入多点的馅料 ， 右手包时围边提着向一个方向折叠 ， 而左手帮助按压下馅料 ， 这样就可以包入尽量多的馅料；4.蒸包子要开水上锅 ， 大火蒸10分钟 ， 蒸好后不要马上揭开盖 ， 焖上一分钟再揭开即可 。
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