爱莫酒庄建立于什么时间？
爱莫酒庄（Clos des Vins dAmour）位于法国朗格多克-露喜龙（Languedoc-Roussillon）的莫里（Maury）产区，是该产区内一座家族经营的精品酒庄 。
爱莫酒庄的葡萄园是多尔涅家族（Dornier Family）的产业，现任庄主是克里斯汀娜·多尔涅（Christine Dornier） 。克里斯汀娜从小就对葡萄酒情有独钟，为了掌握酿酒之道，她在露喜龙地区极具影响力的玛德莲娜·富尔凯（Madeleine Fourquet）事务所里工作了13年 。2002年，克里斯汀娜继承了其祖父的葡萄园，与丈夫尼古拉·多尔涅（Nicolas Dornier）一起建立了酒庄 。同时，克里斯朵夫·多尔涅（Christophe Dornier）和劳伦斯·多尔涅（Laurence Dornier）夫妇也参与了酒庄的经营 。2004年，他们酿造了**批葡萄酒 。同年，酒庄聘请了丹尼斯·格雷布尔（Denis Grebul）负责管理葡萄种植 。
爱莫酒庄的葡萄园位于比利牛斯山麓（Pyrenees）的莫里产区，总面积约为25公顷，由三个地块组成：**块地为10公顷的葡萄园，地势较高，导致夏季昼夜温差较大，园内土壤以板岩和黏土为主，适合种植西拉（Syrah）和歌海娜（Grenache）；第二块地的面积小，只有4.5公顷，但光照充足，为西拉和佳丽酿（Carignan）提供了理想的种植条件；第三块地面积为12公顷，地势高，气候凉爽湿润，葡萄园内主要种植着灰歌海娜（Grenache Gris）、白歌海娜（Grenache Blanc）、黑歌海娜（Grenache Noir）、西拉和慕合怀特 （Mourvedre） 。
莫里产区盛产自然甜酒，爱莫酒庄利用产区优势，也酿造了几款品质上乘的自然甜酒 。以爱莫酒庄牧歌甜酒（Clos des Vins dAmour Idylle）的酿造为例，葡萄经人工采摘、筛选和压榨后，在18℃的环境中，一部分的葡萄汁会被放入全新木桶中发酵，另一部分则在不锈钢罐中发酵 。当酒精发酵到达一定程度时，酿酒师接着将发酵罐中的温度降低，抑制酵母活性，打断发酵，终得到精致甜美的酒液 。发酵结束后，葡萄酒将继续陈酿6个月，期间还要定期搅拌酒泥 。葡萄酒装瓶前还需经过澄清工序 。
【爱莫酒庄建立于什么时间？】爱莫酒庄目前发布的酒款有：爱莫酒庄牧歌甜酒、爱莫酒庄娇俏甜酒（Clos des Vins dAmour Flirt）和爱莫酒庄亲吻红葡萄酒（Clos des Vins dAmour Un Baiser）,酒评家罗伯特·帕克（Robert Parker）给予了2012年份的这款酒90分的高分 。
推荐阅读
- 开酒庄需要具备什么条件 这三个条件缺一不可
- 道格拉斯酒庄夏多内白葡萄酒怎样？
- 亚历山德拉酒庄在哪个国家？
- 贵宴酒庄恩图怎么样？
- 格雷森酒庄夏多内白葡萄酒怎样？
- 酒庄酒和工厂酒有什么区别？
- 法国波尔多西蒙酒庄上梅多克中级庄AOP干红葡萄酒怎么样？
- 法国波尔多浪琴慕莎酒庄波亚克干红葡萄酒怎么样？
- 2015年优伶酒庄1号干红怎么样？
- 2014年深林酒庄特级精选亚林加普赤霞珠干红怎么样？