虾籽海参扣鲍鱼怎幺做？
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材料
李锦记蚝皇极品鲍鱼 2罐
已发海参 1条 (约350克) (切块)
清水 400毫升
姜30克 (切片)
葱40克 (切段)
蒜30克 (拍扁)
油 2汤匙
生菜 1棵
虾籽 1汤匙
粟粉 2汤匙
调味料
李锦记旧庄特级蚝油 2汤匙
李锦记特级老抽 1汤匙
李锦记特鲜鸡粉 2茶匙
李锦记极纯黑芝麻油 1茶匙
李锦记蚝皇极品鲍鱼汁 4汤匙
绍酒 1汤匙
糖 2茶匙
烹调步骤
锅中煮滚水后加入海参，煮滚后沥乾 。锅中加入400毫升清水、姜、葱、蒜及油 。煮滚后加入海参，并以中火煮30分钟 。然后从锅中取走姜、葱和蒜 。
先将生菜洗净后对半切开成4份，再以沸水加油灼熟，沥乾并铺在碟上 。
将所有调味料(鲍鱼汁除外)拌匀 。将拌匀的调味料、鲍鱼及虾籽，加入海参锅中煮滚 。
加入李锦记蚝皇极品鲍鱼汁和粟粉 。
将所有材料铺在生菜上，再淋上酱汁 。
【虾籽海参扣鲍鱼怎幺做？】贴士:
煮菜时加入油，可以保持蔬菜的翠绿色 。李锦记蚝皇极品鲍鱼汁以李锦记旧庄特级蚝油秘製，有助提升菜式鲜味 。虾籽如先用白镬炒香,虾子味会更显突出 。推荐阅读
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