凉拌三文鱼皮的功效与作用：醋：消食积、解毒、补血
凉拌三文鱼皮的制作材料：三文鱼皮150g香芹苗130g醋20ml生抽15ml花椒油1ml剁椒20g葱叶15g蒜3粒白胡椒粉1g白酒20ml盐3g食用油15ml
凉拌三文鱼皮的家常做法：
1.三文鱼皮去鳞
2.将洗净的三文鱼皮切成丝
3.用白胡椒粉、白酒、盐腌渍三文鱼皮丝15分钟
4.锅中放水烧开后将鱼皮丝焯水3分种左右
5.香芹苗去根洗净后焯水，捞出后过凉水，沥干
【凉拌三文鱼皮的做法（凉菜菜谱）】
6.香芹苗和鱼皮丝放入碗中
7.锅热后倒入食用油，放入剁椒、葱姜蒜末煸香
8.将煸香的调味料倒入碗中，加入生抽、醋、花椒油拌匀即可
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