珍珠圆子孩子吃好吗？作用与功效、做法、营养价值
珍珠圆子
作用与功效:贫血调理健脾开胃调理工艺:粉蒸口味:咸鲜味
主料:猪肉(瘦)(400克)猪肉(肥)(100克)辅料:糯米(100克)荸荠(100克)调料:小葱(15克)姜(15克)味精(5克)黄酒(5克)盐(10克)胡椒粉(5克)
制作工艺:1.将猪瘦肉剁成茸;2.猪肥肉切成黄豆大小的颗粒;3.荸荠削皮,切成黄豆大的丁;4.糯米淘洗干净,用温水浸泡2小时后捞出沥干;5.
猪肉茸入钵加味精、精盐、葱花、姜末、黄酒胡椒粉,分三次加入300毫升清水,搅拌上劲,再加入肥肉丁和荸荠丁一道拌匀;6.再挤成直径1.6厘米大的肉圆;7.肉圆放入装有糯米的筛内滚动粘上糯米;8.再逐个地将粘上糯米的肉圆捡放在蒸笼内排放整齐,在旺火沸水锅蒸15分钟,取出装盘即成 。
【珍珠圆子孩子吃好吗？作用与功效、做法、营养价值】营养分析:猪肉(瘦):猪肉含有丰富的优质蛋白质和必需的脂肪酸,并提供血红素(有机铁)和促进铁吸收的半胱氨酸,能改善缺铁性贫血;具有补肾养血,滋阴润燥的功效;猪精肉相对其它部位的猪肉,其含有丰富优质蛋白,脂肪、胆固醇较少,一般人群均可适量食用 。
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