盐焗斑节虾的做法(海鲜菜谱)
本食谱来自【花儿萝卜】老师分享的盐焗斑节虾的做法,所属分类:海鲜、烤箱食谱、午餐、朋友聚餐、一家三口,需要烹饪时间:10-30分钟,烹饪难度:切墩(初级) 。
怎么做盐焗斑节虾好吃?学做盐焗斑节虾需要哪些食材?教你轻松做出好吃好看的盐焗斑节虾 。
要吃虾,就要吃鲜,更要用粗犷的本真做法,就如同在野外,万般辛苦抓到的一条鱼或是一只野兔,只要鲜肉炙烤,加点盐巴就好吃的不行 。这就是至鲜至简的道理,还原食材最本真的味道,你记住的不是糖醋汁、不是鱼香味,而是这种食材,真真的味道 。一款盐焗斑节虾,带你最进鲜虾的狂野世界!
做盐焗斑节虾所需食材:主料:斑节虾15只,米酒2大勺,粗盐400克
【盐焗斑节虾的做法(海鲜菜谱)】辅料:胡椒粉少许,香料2个,花椒1把,桂皮1块,百里香1勺,沙姜粉1勺
盐焗斑节虾的做法步骤:1. 鲜虾洗净去掉虾线,用米酒,而不是料酒来腌制,米酒糯香甘甜,之后加以盐焗,口感才最好 。腌虾料为米酒+研磨胡椒粉 。
2. 腌制10分钟为宜 。
3. 腌好的虾,从尾部插入竹签备用 。
4. 在锅内放入粗盐粒,加入需要的香料,小火慢慢翻炒 。
5. 找一烤盘,铺上一层锡纸,把炒好的盐先平铺一半 。
6. 将串好的虾平铺在盐粒上 。
7. 再把剩余一半的盐粒均匀撒在虾的上面,虾埋入盐中 。再用锡纸盖上密封好 。烤箱预热180度,烤15-20分钟 。
8. 烤好的鲜虾,去掉虾身上的盐粒即可食用 。
9. 搭配小酒,吃起来更过瘾哦 。
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