春日樱花酱的做法（时尚饮品）
怎么做春日樱花酱好吃？学做春日樱花酱需要哪些食材？教你轻松做出好吃好看的春日樱花酱 。
本食谱来自【姜叔的日食记】老师分享的春日樱花酱的做法，所属分类：饮品、下午茶，需要烹饪时间：，烹饪难度： 。
最近遛小刀的时候，经过小区里一棵开得很美的樱花树 。我站着看了一会，然后低头发现小刀也在抬头看 。春天真的是很短的季节，大家都想多拍下一点影像，据说公园每棵樱花树下都排着队自拍 。工作室同事春游后突发奇想，想把樱花做成酱 。当然，到外面乱摘樱花是绝对不可以的 。小伙伴说还有种方法，就是去捡落下来的樱花瓣 。于是我脑补一个粗糙大汉被黛玉附身一般，在樱花树下捡花瓣的情景……于是很快放弃了这个想法 。最终，我们选择在网上买盐渍樱花来做酱 。不过要注意的是，樱花本身没什么味道，即使做成樱花酱，也只是酸甜梅子的味道（盐渍樱花里有梅醋的关系） 。可是颜值已经那么高了，还有什么不能被原谅的？
做春日樱花酱所需食材：主料：樱花1把，清水1碗，冰糖10颗
春日樱花酱的做法步骤：1. 盐渍樱花（一把），冲去表面盐份，泡水四小时以上，捞出，沥干，去梗，备用 。
2. 一小碗水和十颗冰糖入锅（不要用铁锅），中火加热融化，再放入樱花，挤少许柠檬汁 。（水不宜过多，我下图这个铜锅特别小，不要用普通大小的锅评判下图水量 。）
3. 即将沸腾前转小火，保持不沸腾的状态，煮3分钟，关火晾至温度60度时，用一勺水溶解吉利丁，加入锅中 。再开中火，加热1-2分钟后关火 。
4. 等晾凉后会变成有一点凝凝的质感，盛出装瓶 。樱花酱有酸甜的梅子味，花本身没什么味道，但是春意满满 。冰箱保存，可以冲茶喝 。
5. 舀适量樱花酱，与茶包一起在水中煮开 。樱花茶完成~
【春日樱花酱的做法（时尚饮品）】姜叔的日食记老师在(微信公众号：meishi778)分享春日樱花酱的做法，详细图解所需食材和做法以及小窍门，吃货的你学会了春日樱花酱的家常做法了吧 。
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