红烧肉的黄酒有什么用
可以
红烧肉
主料五花肉400克
【红烧肉的黄酒有什么用】辅料油1勺 蒜瓣7个 姜片10克 老抽1勺 生抽2勺 八角2个 红曲粉1/2小勺 陈醋1勺 花椒适量 盐适量 鸡精适量
红烧肉的做法
1.将五花肉洗净
2.锅里加适量的水烧热后,放入五花肉煮下
3.煮到肉颜色变浅了,大概3分钟,就可以捞起来,切成块备用
4.锅里加少量油烧热,然后加入蒜瓣和姜片里面煸炒
5.炒出香味后,倒入五花肉快里面煸炒,炒到肉块微微出油了
6.然后倒入一大汤碗的温水里面
7.在水里面加入老抽,生抽,八角,花椒,醋,红曲粉里面一起煮
8.盖上锅盖小火焖上40分钟左右
9.水快收干了,揭开盖子翻炒均匀,酌情加点盐和鸡精就可以出锅了
烹饪技巧在煮的时候加入了老抽和生抽有咸味了,出锅前可以尝一下,如果不够的话再加点盐或者生抽!
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