劲辣香酥鸡翅的做法（年夜饭）
劲辣的美食更能激发食欲，鸡翅去骨后，省去了啃的麻烦，一口一块，刚刚好 。鸡翅需要炸的外焦里嫩，鸡肉吸满汤汁，辣味十足，让人忍不住把它消灭干净 。
劲辣香酥鸡翅的主料：鸡翅中(1斤)芦笋(适量)干辣椒(1把)蛋清(1个)葱姜蒜(适量)劲辣香酥鸡翅的调料：香辣鸡翅调料(1/2袋)白胡椒粒(适量)盐(少许)料酒(2小勺)水淀粉(2大勺)生抽(1小勺)做劲辣香酥鸡翅所需厨具：炒锅劲辣香酥鸡翅的做法图解步骤
【劲辣香酥鸡翅的做法（年夜饭）】1.准备好上述所需食材 。
2.鸡翅洗净去骨，鸡翅切两半，研磨白胡椒碎，加入盐、料酒，拌匀，加入蛋清和水淀粉略腌20分钟 。
3.锅里油烧6成热，放入鸡翅，炸金黄捞出 。
4.锅里油继续烧至8成热，复炸鸡翅20秒，捞出控油 。
5.葱姜蒜切末，干辣椒剪成段 。
6.香辣鸡翅调料用清水调匀备用 。
7.锅里留底油，爆香蒜末和姜末，放入干红辣椒煸香 。
8.放入焯过水的芦笋段翻炒 。
9.放入鸡翅及生抽 。
10.加入调匀的香辣鸡翅调料汁，大火烧开 。
11.撒入葱末 。
12.待鸡翅充分吸收汤汁，即可出锅 。
小窍门：注意很辣，同样做法可减少辣椒用量 。
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