家用面粉是高筋还是低筋 哪种是家用面粉
1、家用面粉就是普通的面粉 ， 一般筋力是比较适中的 ， 所以应该是属于中筋面粉的范畴 。因为家用面粉的用途比较广泛 ， 需要制作各种不同口感的美食 ， 比如面包、馒头、面条、蛋糕等 ， 而中筋面粉的筋力和蛋白质含量都比较适中 ， 用来制作松软的口感和蓬松的口感都是可以的 。
2、面粉按照研磨小麦的不同部位可以等到不同筋力的面粉 ， 一般分为高筋面粉、中筋面粉和低筋面粉 ， 高筋面粉适合制作比较蓬松口感的食物 ， 比如面包 ， 低筋面粉适合制作口感松软的食物 ， 比如蛋糕 ， 而中筋面粉的适用范围比较广 ， 可以制作各种不同口感的美食 。
【家用面粉是高筋还是低筋 哪种是家用面粉】3、面粉按照研磨工艺的精细程度还能分为特级面粉、一级面粉、普通面粉等 。一般家庭面粉都是属于普通面粉的制作工艺 ， 所以价格都比较实惠 ， 如果是要制作一些比较高端 ， 对口感要求非常的食物 ， 是需要用到一些更高级的面粉的 。
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