科普知识米酒如何储存
米酒储存注意事项：
温度要事宜
米酒长时间放置在温度偏高的环境下，其口味调和性将会受到破坏，酒花的苦味质及单宁成分被氧化，特别是米酒的颜色会变红混浊现象也会提前发生，如放置在20℃温度下保存的米酒要比放在5℃条件下引起混浊的时间会提前6倍至9倍 。因此，米酒放置在阴凉处或冷藏室内保存 。
躲避日光暴晒
冬季，有的饭店或经销单位室内无处存放，便放在露天堆放 。这样也会缩短保存期，影响米酒的口味 。经过日光曝晒的米酒会产生一种另人不愉快的异味 。所以通常米酒瓶均采用褐色或绿色瓶，以遮蔽光线，减轻光化合作用，保持米酒的质量 。
在保质期内饮用
【科普知识米酒如何储存】 当米酒被瓶装在容器的瞬间起，无论放置何种理想的条件下保存，随着时间的推移，米酒新鲜口味都会逐渐丧失，如想真正的尝到米酒的美味感，只有尽可能趁新鲜饮用才能完全达到 。当米酒放置时间较长时，米酒的颜色会变深，由于各种不同的情况还会发生混浊和沉淀现象，及氧化味 。虽然这种米酒还能饮用，但主要是已失去了米酒的风味，所以不要过长时间存放米酒 。
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