雪里蕻烧茭白的做法（川菜）
雪里蕻烧茭白的做法简单是川菜菜谱的常见菜 ， 不一定要看雪里蕻烧茭白视频才能学会 ， 但怎么做雪里蕻烧茭白最好吃 ， 跟着菜谱大全的做法图解来做这道雪里蕻烧茭白吧 。
【雪里蕻烧茭白的做法（川菜）】菜系及功效：川菜 便秘食谱 利尿食谱 健脾开胃食谱
口味：咸鲜味工艺：烧
雪里蕻烧茭白的制作材料：主料：茭白400克,芥菜100克
调料：酱油15克,黄酒15克,大葱3克,姜2克,味精3克,白砂糖2克,淀粉(玉米)3克,花椒2克,花生油115克
教您雪里蕻烧茭白怎么做 ， 如何做雪里蕻烧茭白才好吃1. 茭白去净外皮 ， 切成长3.5厘米 ， 宽1.5厘米的块 ， 用刀一拍 ， 入开水氽过捞出；
2. 雪里蕻（芥菜）洗净后切成细末备用；
3. 花椒放热油锅内炸出花椒油备用；
4. 淀粉放碗内加水调制出湿淀粉；
5. 炒锅内放入花生油 ， 中火烧至七成热时 ， 放入雪里蕻稍煸 ， 加入酱油、黄酒、清汤、白糖、茭白 ， 以小火煨烧；
6. 待汤将尽时 ， 用湿淀粉勾芡 ， 放味精、淋花椒油出锅即成 。
雪里蕻烧茭白的制作要诀：备花生油500克 ， 实耗约100克 。
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