适合老人小孩的番茄牛肉丸汤的做法（老年菜谱）
怎么做适合老人小孩的番茄牛肉丸汤好吃?学做适合老人小孩的番茄牛肉丸汤需要哪些食材?为您提供适合老人小孩的番茄牛肉丸汤的家常做法大全,只要按照图文步骤,菜鸟都能做出美味适合老人小孩的番茄牛肉丸汤!
适合老人小孩的番茄牛肉丸汤的主料：牛肉(400克)番茄(3个)适合老人小孩的番茄牛肉丸汤的调料：香菇(3个)鸡蛋(2个)香葱(20克)姜末(适量)盐(适量)胡椒粉(适量)番茄酱(适量)麻油(适量)生抽(适量)淀粉(适量)食用油(适量)做适合老人小孩的番茄牛肉丸汤所需厨具：汤锅适合老人小孩的番茄牛肉丸汤的做法图解步骤
1、所有食材准备好 。
2、牛肉先成条，再改刀切成丁 。
3、再将牛肉剁成肉泥 。（如果有搅拌机可以使用搅拌机，但我懒得事后刷洗，而且手剁的更劲道些 。）
4、香葱和香菇洗净，切成末，和姜末牛肉泥一起装入碗内 。（需要选择一个深些的碗，方便搅拌 。）
5、加入鸡蛋 。
6、再加入适量的淀粉（淀粉的量大约在100克左右，也就是和2个鸡蛋的体积差不多大）麻油，生抽，少量盐（有了生抽，盐也可以省略不放），胡椒粉（一点点，只是提个味道） 。然后用筷子顺着一个方向使劲搅拌5分钟左右 。
7、锅内烧开水 。
8、双手充分洗净，用左手抓一把肉糜，然后用手挤出一个圆圆的挤子，右手拿一把勺子接住，放入滚水中，一接触热水，一个丸子基本上就定型了 。
9、所有丸子都从水中浮起 。即可关火 。撇去浮沫，备用 。
10、番茄洗净，在顶部开十字花刀 。
11、锅内烧热水，将番茄放锅中，烫半分钟，捞出 。
【适合老人小孩的番茄牛肉丸汤的做法（老年菜谱）】12、剥掉番茄的外皮 。
13、将番茄切成小丁，放入碗内备用 。
14、炒锅加热倒少量食用油 。
15、倒番茄下锅翻炒片刻 。
16、加入番茄酱再翻炒片刻，并将番茄压成泥 。
17、将牛肉丸子以及做丸子?a href='https://www.28ms.cn/caipu/dongwucaidan/nailao/' target='_blank'>奶酪黄鸬谷敕训墓校展龊螅錾?a href='https://www.28ms.cn/caipu/zhiwucaidan/xiangcai/' target='_blank'>香菜即可关火装盘 。
小窍门：1，虽然咱们鄙视外面卖的丸子掺了很多面粉，吃起来太面，没啥牛肉味，但是家庭制作牛肉丸子的时候，还是需要加入一定量淀粉的，不然牛肉丸子口感会很老 。加了适量的淀粉后，口感会很滑嫩 。
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