爽口菜心蛰皮的做法（香菜）
爽口菜心蛰皮的主料：白菜心(1棵)蜇皮(1袋)爽口菜心蛰皮的调料：大蒜(适量)香菜(适量)红椒丝(适量)做爽口菜心蛰皮所需厨具：煮锅
爽口菜心蛰皮的做法图解步骤
1.准备材料
2.将蛰皮洗净盐分 ， 用开水快速烫透 ， 沥水备用
3.将菜心清洗干净 ， 切丝、香菜切段、少许红椒切丝、放入蒜末
【爽口菜心蛰皮的做法（香菜）】4.加入橄榄油、盐、少许糖、鸡精、生抽、香醋和麻油将所有食材和调味料拌均匀即可装盘
小窍门：拌凉菜的小窍门：
1、凉菜加少许糖 ， 相当提味 ， 但量要少 ， 不必吃出甜味 ， 此为窍门一 。
2、可以在超市选购花椒油和麻油 ， 这两样调味品会使你的家常小拌菜独具风味 ， 堪比大厨水平 。此为窍门二 。
3、加入适量的橄榄油 ， 不仅可以增香而且会使小凉菜菜色油亮诱人 ， 此为窍门三 。
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