夏季开胃爽口菜酸辣藕丁的做法（运动员食谱）
怎么做夏季开胃爽口菜酸辣藕丁好吃?学做夏季开胃爽口菜酸辣藕丁需要哪些食材?为您提供夏季开胃爽口菜酸辣藕丁的家常做法大全,只要按照图文步骤,菜鸟都能做出美味夏季开胃爽口菜酸辣藕丁!
每当我去市场买菜看到莲藕的时候，就会想起家乡的莲藕排骨煨汤，那粉粉的莲藕，那浓浓的香味，在这里是没有办法做到的 。不知道是不是人在异乡特别想念家乡的味道，这里就算买到了粉藕，也煲不出那样的味来 。所以这里我一般都是买来炒着吃，时而切丝，时而切丁，尝试着用不同的口味来做它，这酸辣藕丁是最家常味的，因为家里小孩不太吃辣，所以辣椒就没放多少，做出来的味道不是太辣 。
*****************酸辣藕丁**************************
材料：莲藕1节，干红椒3个，青椒半个，红椒半个，大蒜2瓣，生姜1片，大葱1小段
调料：盐适量，生抽1匙，白醋2匙，砂糖少许
教您夏季开胃爽口菜酸辣藕丁的家常做法，夏季开胃爽口菜酸辣藕丁怎么做好吃
1.莲藕洗净表皮，其它配料准备好 。
2.藕去皮，切厚片，再切长条状，后切成丁 。
3.藕丁浸泡在凉水中备用 。
4.青红椒去籽，切成块 。姜，蒜，葱段切末 。
【夏季开胃爽口菜酸辣藕丁的做法（运动员食谱）】
5.烧开一锅水，放入藕丁，和少许盐煮开，捞出放凉水中备用 。
6.炒锅烧热，放油，凉油放入葱姜蒜末干红椒段，小火炒出香味 。
7.入沥干水藕丁 。
8.放入青红椒片，淋入调好的味汁，用中火再翻炒1分钟即可 。
小贴士：1.莲藕富含淀粉，所以切好后暴露在空气中太长时间就会变黑，所以要放在凉水中 。
2.炒莲藕时最好放白醋和生抽，如果用陈醋和老抽颜色就会很深，不好看 。
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