熟马肠子怎么吃？
大家好，我是美食领域的作者锦绣v山东，我来做道爆炒马板肠
原料：熟马板肠、尖椒、辣椒、葱姜蒜末、
调料：色拉油、盐、蚝油、鸡精、糖、料酒、水淀粉
马板肠，马的肠 。东北人比较爱吃，口感像猪肚 。主要是原因是肉厚、干净 。
1买回的熟马板肠要焯水，切成均匀的粗条 。
【熟马肠子怎么吃？】2锅里放入油，下入葱姜煸炒，放干辣椒同炒 。
3放入马板肠，烹入料酒、加少许的蚝油、盐、一点糖、五香粉翻炒 。
4最后放入尖椒和鸡精，撒上蒜末、淋入少许的水淀粉出锅 。大家也做着尝尝吧！
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熟马肠子怎么吃？马肠子的味道非常香，口感软糯有嚼劲，肥瘦较为分明，油而不腻，有较高的蛋白质，还能补中益气，护肝养血，总之有很高营养，食用价值！也是哈萨克族最拿手菜肴之一，熏马肠子！
1.爆炒马肠子！
配料，尖椒，圆葱，干辣椒，花椒，葱姜蒜 。
调料，郫县豆瓣酱，生抽，白糖，料酒，鸡精，辣椒油 。
制作，熟马肠子切片备用，尖椒圆葱切块 。锅烧油下入，葱姜蒜，干辣椒，花椒爆香，烹料酒，下入尖椒圆葱块炒香，再加入豆掰酱，炒香炒出红油，加入生抽，白糖，鸡精，下入马肠子大火翻炒，淋辣椒油出锅！特点香，辣下饭！
2.凉拌马肠子！
配料，香菜段，尖椒丝，圆葱丝，蒜沫 。
调料，白糖，老干妈，辣椒油，凉拌酱油，味精，耗油，少许麻油 。
制作，先将熟马肠子切片放入盆中，下入切好的尖椒丝，圆葱丝，蒜沫，再加入，白糖，味精，凉拌酱油，耗油，老干妈翻拌均匀，再下入香菜段，辣椒油少许麻油装盘！特点，鲜香微麻微辣，下酒小菜！
3.马肠面！
配料，西红柿，油菜，葱花，香菜 。
调料，盐，鸡精 。
买回来的，熟马肠用水加热之后捞出，切片 。留原汤下入面条煮熟，加入盐，鸡精调味，再加入油菜，西红柿烧开，倒入大碗中 。摆入切好的马肠，撒上葱花香菜！特点！每一根面条，都充斥着马肠的香味，让人欲罢不能！
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我刚煮了马肠子给客人吃，我的是生的，哈萨克朋友自己做的，很简单，放放在水里煮就行了，煮的过程中要注意：水一开就要拿筷子或者牙签刺破马肠子，多次几个洞，以防爆炸，会溅得到处都是油，大概煮2小时左右就熟了，凉了就可切块吃了 。这是最正宗的 。
如果是真空包装的，就是罐头，那不是真正的马肠子，只有新疆以外的人才吃 。打开包装就可以吃 。如果是生的，按上面的做法做就行了，还有种做法，就是把马肉切成那个小块，加上洋葱末放入马肉汤里煮一下，浇在刚下出的面条上，这叫纳仁 。不过面条最好是手擀面 。
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