羊肉怎么做好吃？ _羊肉

我来介绍一下我们本地的做法，绝对的原汁原味。

一，要选用本地自产的黑山羊，30-40KG左右为佳。

文章插图

【羊肉怎么做好吃？】二，把羊肉砍成块放入冷水漂洗，开小水漂去血水，大概2、3个小时左右。

文章插图

三，锅下水烧开，把羊肉放入锅里绰水后捞出用冷水冲洗干净备用。

文章插图

四，锅放入油，烧至五成热，放入草果，八角，砂仁，波扣炒香后放入羊肉开大火翻炒，烹入料酒，继续翻炒，待羊肉水气炒干，肉皮发黄时放入烧开的热水。

文章插图

五，开大火把羊肉汤煮开，把火调小，继续煮3个小时左右，这时汤就成了乳白色，一道鲜美的羊汤锅就做好了。

文章插图

六，配上本地特色的胡辣子小米辣蘸水，绝对是一道难得的美味。

文章插图

其他网友观点

羊肉怎么做好吃？我分享一下我的作法，至于好吃否那只是依个人口味而己。首先做的是羊肉馅，这个简单只要慢慢打入水最好打入些花椒水，然后剁入些葱未放入调味品，即可包制。也可做羊肉丸子汤。羊肉也可炒大葱吃，羊肉也可红焖，羊肉也可清饨，羊肉也可烤肉串吃。总之羊肉很好吃，也很有营养，作法简单，如果想做的精细可参考一下百度上大师们的作法。

其他网友观点

羊肉是温性食物，从中医角度来说它的功效总的来说有补虚、祛寒、补血、益气、补衰、开胃健脾等作用。

尤其是秋冬季节天气逐渐变冷，进食羊肉可以起到提温御寒的作用。而且羊肉中含有丰富的营养，对于体质虚弱以及缺乏营养的人群来说是一种滋补的佳品。再有羊肉可以起到补肾功效，容易消化促进胃肠道吸收。