苹果生吃、熟吃都能调理肠胃（水果食疗）
苹果中的鞣酸 ， 也具有收敛作用 ， 它能使大便内水分减少 ， 从而止泻 。小儿腹泻时 ， 家长可先将苹果用开水洗净 ， 放入沸水中煮5—8分钟 ， 去皮 ， 用勺刮成泥 ， 每日4次 ， 每次50克;一岁以下婴儿每次30克 ， 日服3—4次 。也可取鲜苹果一个 ， 洗净 ， 加水3碗 ， 煎煮成2碗 ， 以汁浓为佳 ， 每天一剂 ， 代替果汁饮用 。
苹果性味甘凉 ， 具有生津、润肺、健脾、益胃、养心等功效 。特别值得一提的是 ， 苹果具有很好的调理肠胃的作用 ， 适合便秘和腹泻患者食用 。那么 ， 便秘、腹泻患者该如何食用苹果 ， 方可更好地发挥其调理肠胃的作用呢?
苹果之所以有止泻和通便的双重作用 ， 是因为苹果中含有鞣酸、果胶、膳食纤维等特殊物质 。未经加热的生果胶可软化大便 ， 与膳食纤维共同起到通便作用 。而煮过的果胶则摇身一变 ， 不仅具有吸收细菌和毒素的作用 ， 而且还有收敛、止泻的功效 。因此 ， 建议便秘的患者多吃一些新鲜的苹果(每日早晚可空腹吃苹果1—2个) ， 而腹泻的患者不妨把苹果煮熟了来吃 。
苹果中的鞣酸 ， 也具有收敛作用 ， 它能使大便内水分减少 ， 从而止泻 。小儿腹泻时 ， 家长可先将苹果用开水洗净 ， 放入沸水中煮5—8分钟 ， 去皮 ， 用勺刮成泥 ， 每日4次 ， 每次50克;一岁以下婴儿每次30克 ， 日服3—4次 。也可取鲜苹果一个 ， 洗净 ， 加水3碗 ， 煎煮成2碗 ， 以汁浓为佳 ， 每天一剂 ， 代替果汁饮用 。
【苹果生吃、熟吃都能调理肠胃（水果食疗）】鞣酸在果皮中含量更丰富 ， 而果肉内 ， 特别是近果皮处 ， 果胶含量相对丰富 。因此 ， 成人在吃熟的苹果时 ， 最好连皮一起吃 ， 这样止泻的效果会好些 。
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