用哪种酒杯品鉴起泡酒较有韵味呢？
摘要：品鉴葡萄酒需要技巧，酒杯的选择也很重要；品鉴葡萄酒中的起泡酒技巧需更胜一筹，光是变化的酒杯造型恐怕就让那有些吃不消了 。那么，用哪种酒杯品鉴起泡酒较佳呢？
【用哪种酒杯品鉴起泡酒较有韵味呢？】在各大庆功宴上，总少不了起泡酒，尤其是香槟的身影 。除夕之夜开启的起泡酒更是比以往任何时候都要多 。因为从瓶中喷涌而出的起泡酒可以较大限度地推动现场气氛，营造欢乐氛围 。然而当一个人享用起泡酒时，追求的却是口感上的享受，这时候选用什么样的酒杯品鉴起泡酒，就显得尤为重要 。对此，大家都议论纷纷，莫衷一是 。
众所周知，品鉴起泡酒的酒杯主要有香槟碟型杯（Coupe）和长笛型杯（Flute）两种，前者在倒酒时，酒液容易飞溅，并且二氧化碳易散失，气泡不持久 。后者又长又细，在倒酒时，能防止酒液飞溅，气泡也比较持久，是品鉴香槟不错的选择 。
其实，人们在很久之前就已经意识到：用普通的葡萄酒杯品鉴嘶嘶作响的起泡酒似乎也是个不错的选择 。在香槟地区，大家习惯了花高价购买经典白葡萄酒酒杯来品鉴香槟，只为追求口感的细微差别 。
而现在，无论是喝香槟还是其他起泡酒，我都钟情于无情酒杯（Impitoyable） 。这种酒杯造型独特，杯底无脚，底部和侧面有两个高高的突起，可以用食指和拇指握住 。用此种酒杯来品鉴香槟，可以感受出用笛型杯所不能感受的细腻 。那么，这种细腻到底有什么不同呢？
接下来，我们可以通过一组实验来一探究竟 。首先打开一瓶上好的起泡酒，将酒液分别倒入三个不同的酒杯中，它们分别是无情杯、12盎司的白葡萄酒杯以及笛型杯 。当你品鉴这三杯起泡酒时，你就会发现，其实这种差别非常的微妙 。较其他的两种酒杯而言，用无情酒杯更能够地感受酒的香气与层次 。因为这种酒杯设计独特，杯底与杯内的凹陷位可通过摇杯，使气泡聚集上升，让人能够感受酒的各种香气，突出酒的各种层次 。所以，在这三种酒杯中，无情酒杯是品鉴起泡酒的选择，经典葡萄酒杯也不错，笛型杯排名第三 。
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