快手美味海鲜菜的做法（海鲜菜谱）
住在海边小城的人，有着天然的优势和福气，总有吃不完的海味，享不尽的口福 。海边人吃海鲜喜欢原汁原味，活蹦乱跳的海鲜放锅里煮煮就好，煮熟的时候锅盖一掀，鲜亮的色泽和诱人的气味真真让人心醉 。过年饭桌上必不可少的就是各种海鲜菜，而有一些快手的海鲜菜属于宴席开始后，边煮边上的，热呼呼简简单单就上桌，绝不耽误小酒下肚 。这道快手的海鲜菜最关键的就是姜汁，秘制的姜汁是它的灵魂 。鲜美的蛤肉佐以香菜碎和红辣椒，再加上酒香浓郁的甜辣姜汁，吃起来真是鲜辣爽口呢 。
快手美味海鲜菜的主料：毛蛤(800克)姜(20克)鲜红椒(3只)香菜(15克)快手美味海鲜菜的调料：香油(5克)料酒(10克)香醋(10克)黄酒(5克)糖粉(10克)做快手美味海鲜菜所需厨具：炒锅快手美味海鲜菜的做法图解步骤
1.1、毛蛤洗净放盐水里吐尽泥沙,放锅中加冷水煮熟取出摆盘 。
2.2、煮的同时开始制姜汁，先将姜将细末 。放盐再加糖一起拌匀 。
【快手美味海鲜菜的做法（海鲜菜谱）】3.3、放入黄酒和香醋拌匀 。倒入料酒和香油一起拌匀 。
4.4、调好的汁放锅中大火蒸沸，将香菜切碎 。鲜红椒切细圈，把煮好的毛蛤去一半皮摆盘，放上香菜碎 。
5.5、摆上红椒圈，淋上秘制好的姜汁即可 。
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