了解啤酒灌装方法
啤酒包装容器有很多种 ， 较常见的则是玻璃瓶的 。
铝大多使用在廉价的啤酒品种上；啤酒桶有几个不同的规格 ， 大多用在餐厅、酒吧或其他聚会场合 。
装瓶(Bottles)：大多数瓶装啤酒的容量在12oz ， 但也有的包装容量是16或者22oz 。有些瓶装啤酒是拧盖式的 ， 而大多数啤酒则是砰启式的 。标准的玻璃瓶应该是褐色的 ， 但也有绿色和透明的 。玻璃瓶是非常好的容器 ， 它不会给啤酒添加任何影响啤酒品质的气味和味道 。很多啤酒厂都会生产的瓶型并且印上自己的商标来宣传 。如果你曾经参观过一家现代化的啤酒厂 ， 你就会被灌装车间里的流水线印象深刻 。这些啤酒厂都要求有很大的投资 ， 而像玻璃瓶或瓶盖短缺这样的“小事情”都会造成很大的损失 。
桶装(Kegs)：三十多年前 ， 啤酒桶的形状很不统一 ， 而且大多使用硬木制作 。啤酒桶用金属条绷紧 ， 再把木条之间的缝隙用树脂密封好 。啤酒桶需要使用特殊的压力装置把啤酒灌装进去或引导出来 。虽然啤酒本身含有部分气压 ， 但是这根本不足以把啤酒从桶中引导出来 。当然 ， 如果你有一个手动气泵的话 ， 你也可以不用使用二氧化碳气瓶 。二氧化碳通常是灌装啤酒桶所必需的 ， 它也是啤酒在发酵过程中自然产生的 。二氧化碳是一种中性气体 ， 它不会改变啤酒的任何味道 。通常一罐二氧化碳气体可以用来灌压十几桶的啤酒 。瓶装啤酒应该被放在没有直接阳光照射的地方 。由于大多数酒瓶都是褐色或绿色的 ， 玻璃中的色泽可以挡住部分光波防止啤酒变异 。不管是瓶装啤酒还是听装啤酒 ， 他们都应该在室温下储存 ， 在冰镇后(8–14度)饮用 。大多数桶装啤酒应该低温储存 ， 因为这种啤酒大多没有经过巴氏 。
灌装是啤酒生产的较後一道工序 ， 对保持啤酒的质量 ， 赋予啤酒的商品外观形像有直接影响 。灌装後的啤酒应符合卫生标准 ， 尽量减少CO2损失和减少封入容器内的空气含量 。
罐装：罐装啤酒于1935年起始于美国 。第二次世界大战中因军需而发展很快 。战後经一系列技术改造 ， 需要量逐步上升 。1966年 ， 美国的瓶装与罐装之比已为52：46 。罐体材料为铝或铜 。罐装啤酒体轻 ， 运输携带和开启饮用方便 ， 因此很受消费者欢迎 ， 发展很快 。
【了解啤酒灌装方法】啤酒PET(聚对苯二甲酸乙二酯)塑料瓶装：自1980年後投放市场 ， 数量逐年增加 。其优点为高度透明 ， 重量轻 ， 启封後可再次密封 ， 价格合理 。主要缺点为保气性差 ， 在存放过程中 ， CO2逐渐减少 。增添涂层能改善保气性 ， 但贮存时间也不能太长 。PET瓶不能预先抽空或巴氏 ， 需采用特殊的灌装程序 ， 以避免摄入空气和污染杂菌 。
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