桑娇维塞葡萄酒美食搭配，桑娇维塞葡萄酒配餐指南
桑娇维塞（Sangiovese）葡萄酒是一款非常适合配餐的葡萄酒 ， 与各类地中海（Mediterranean）美食十分相配 。桑娇维塞葡萄酒一般带有酸樱桃和草莓等红色水果风味 ， 酒体适中至饱满 ， 酸度和单宁含量都比较高 ， 口感丰富 。桑娇维塞葡萄酒配餐的方法就是使之匹配相应美食的烹饪风格 。（推荐阅读：三五十块的进口葡萄酒真的不建议你喝）
1. 风格轻盈的基安帝（Chianti）或翁布利亚（Umbria）桑娇维塞
【桑娇维塞葡萄酒美食搭配，桑娇维塞葡萄酒配餐指南】
主要的酿酒品种为桑娇维塞的基安帝葡萄酒具有丰富诱人的水果、香料和草本风味 ， 单宁充沛 ， 酸度美妙 ， 这样一款口感丰富的葡萄酒需要同样复杂的菜肴来与之相配 。熏肉及火腿 ， 如意大利帕尔玛火腿（Prosciutto di Parma）或圣丹尼火腿（Prosciutto di San Daniele） ， 兼具咸味、甜度与脂肪 ， 是这类葡萄酒的理想搭配选择 。同样地 ， 基安帝也适合搭配一些风味浓郁的奶酪 。
2. 风格严肃的基安帝或布鲁奈罗（Brunello）
风格朴实的基安帝葡萄酒适合搭配一些味道丰富的、油脂含量较高的开胃菜肴享用 。可供搭配的食物当然不于比萨（Pizza）和萨拉米香肠（Salami） ， 还可与经过黄油或橄榄油等油脂调料处理的各种素食一起享用 。桑娇维塞葡萄酒也可以搭配你喜欢的任何食物 ， 只要这些食物中有丰富的鲜味和些许咸味 ， 例如 ， 融化的奶酪的味道 ， 搭配起来都不会出错 。
3. 澳大利亚的桑娇维塞
澳大利亚（Australia）的桑娇维塞也慢慢开始吸引人们的目光 ， 并渐渐形成一种澳大利亚专属的风格——明快且多汁 ， 丰富而有力 。澳大利亚的桑娇维塞具有多种风格 ， 搭配带有干植物风味的任何食物或炖肉等菜肴都是很好的选择 。
4. 搭配法则——番茄
如果你不确定自己喝的桑娇维塞葡萄酒到底是什么风格 ， 这里有一条金科玉律供你参考——搭配含有番茄的菜肴 。
意大利负盛名的比萨和意大利面中 ， 总能看到番茄的身影 。起源于这里的桑娇维塞酿制的葡萄酒又多以高酸见长 ， 搭配带有番茄酸味的菜肴享用堪称完美 。（红酒世界网）
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