牛排x奶炖鲜蔬鸡肉的做法（土豆）
怎么做牛排x奶炖鲜蔬鸡肉好吃？学做牛排x奶炖鲜蔬鸡肉需要哪些食材？教你轻松做出好吃好看的牛排x奶炖鲜蔬鸡肉 。
本食谱来自【姜叔的日食记】老师分享的牛排x奶炖鲜蔬鸡肉的做法 。所属分类：蔬菜、菌藻、药食, 蔬菜类，；需要烹饪时间：；烹饪难度：；适宜人群：一般人均可食用 。脾胃气虚者、癌症、高血压、动脉硬化患者适宜 。想减肥的人尤其应该吃 。
【牛排x奶炖鲜蔬鸡肉的做法（土豆）】这段时间一直在忙拍摄网剧，持续的剧组生活=吃了很久的简易盒饭 。有时也会想要正经吃一顿肉犒赏一下自己，比如一顿牛排 。牛排看似简单粗暴，其实做牛排也可以是一件很细腻的事 。作为西餐，它漂洋过海后也得到了新的烹饪方法 。今天发的，就是一块既柔软多汁，又是全熟的牛排 。在厨房花费大量时间，是我喜欢的休闲方式 。随着一分一秒的流逝，厨房慢慢散发出牛排和奶油炖菜的香气，就像在施一个不可思议的魔法 。时间就像魔术师，每分每秒都是一场生命之间的对话 。——《日食记 · 牛排＋奶炖鲜蔬鸡肉》
做牛排x奶炖鲜蔬鸡肉所需食材：主料：牛排适量，鸡腿肉适量，洋葱适量，胡萝卜适量，蘑菇适量，土豆适量，西兰花适量，奶炖小方适量
辅料：生姜适量，西芹适量，洋葱适量，红椒适量，大蒜适量，生抽适量，广东米酒适量，黑胡椒适量，玉桂适量，香叶适量，荷兰芹适量，玫瑰盐适量
牛排x奶炖鲜蔬鸡肉的做法步骤：1. ＊ 牛排做法 ＊牛排正面去掉表面的油花，留下筋膜 。牛排背面撕掉筋膜撕掉 。在骨与骨之间划两刀 。
2. 生姜，西芹，洋葱，红椒，中芹改刀成小块，混入大蒜粒，加入1750毫升水，放入料理机混合打碎 。
3. 生抽和广东米酒1比1的比例混合200毫升，加到混合汁里，加入黑胡椒粒，玉桂，香叶，荷兰芹等，煮至沸腾，过滤出汤汁，冷却 。牛排浸入汤汁中，每24小时翻面，总浸泡48小时 。
4. 取深烤盘或盆，汤汁和牛排加入容器中，盖锡箔纸，250度烤箱，90分钟湿烤，取出后切开成单个牛排，撒黑胡椒，玫瑰盐，喷枪处理表面，柔软多汁的牛排完成！
5. ＊ 奶炖鲜蔬鸡肉做法 ＊250g鸡腿肉去皮去骨切成小块，入油锅炒至变色后盛出备用 。
6. 同一个锅倒油，放入200g洋葱小火炒3分钟左右至透明 。倒入鸡腿肉混合，翻炒1分钟 。加入100g胡萝卜丁、75g蘑菇翻炒1分钟，最后加人150g土豆再翻炒1分钟 。（土豆熟的快，后放）
7. 倒入500ml清水，大火烧开后转中火炖煮至土豆熟软 。放入西兰花加盖再炖煮1分钟左右，直到用筷子戳土豆能轻松戳透 。
8. 关火，将一整盒奶炖小方掰开后掀开包装，放入锅中，顺时针搅拌至完全融化 。
9. 开小火再炖煮至汤汁浓稠即可（浓稠程度按照个人喜好调节），奶炖鲜蔬鸡肉完成 。
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