卤水牛排的做法（卤酱菜）
卤水牛排的主料：牛肋骨1根(约1000克)卤水牛排的调料：【卤水用】姜(1块)香叶(5片)芹菜(2根)胡萝卜(1根)洋葱(半个)蒜仔(10粒)八角(2颗)青椒(1个)香菜(1小把)盐(适量)生抽(适量)熟花生米(适量)熟芝麻(适量)红椒粒(适量)蒜米(适量)红油(适量)做卤水牛排所需厨具：煮锅卤水牛排的做法图解步骤
1.新鲜的牛肋骨1块 。
2.把牛肋骨放入水中漂去血水 。
【卤水牛排的做法（卤酱菜）】3.把芹菜，胡萝卜，洋葱，蒜仔，八角，香叶，青椒，生姜等香料倒入锅中，加入水和适量的盐，把牛肋骨放入 。
4.大火把卤水烧开，转小火慢炖1小时左右，用筷子不用费力就可以插入肉中即可以关火 。
5.把牛肉捞出，汤汁用来烧汤或煮面都可以 。把肋骨轻轻拉出，牛肉切片 。
6.摆入盘中 。
7.取一点汤汁放入碗中，把压碎的熟花生米和生抽、辣油、红椒米、蒜米、芝麻放入碗中调成味汁 。
8.浇在牛肉上，撒上香菜即可 。
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