番茄土豆炖牛腩的做法（土豆）
怎么做番茄土豆炖牛腩好吃？学做番茄土豆炖牛腩需要哪些食材？教你轻松做出好吃好看的番茄土豆炖牛腩 。
本食谱来自【微笑momo宝贝】老师分享的番茄土豆炖牛腩的做法 。所属分类：蔬菜、菌藻、药食, 蔬菜类 ， ；需要烹饪时间：1小时以上；烹饪难度：配菜(中级)；适宜人群：一般人均可食用 。脾胃气虚者、癌症、高血压、动脉硬化患者适宜 。想减肥的人尤其应该吃 。
牛腩含有矿物质和维他命B群 ， 包括烟酸 ， 维生素B1和核黄素 。牛肉还是每天所需要的铁质的最佳来源 。脂肪含量很低 ， 但它却是低脂的亚油酸的来源 ， 还是潜在的抗氧化剂 。
做番茄土豆炖牛腩所需食材：主料：牛腩500克 ， 土豆500克 ， 番茄250克 ， 花生油5克 ， 开水1000毫升
【番茄土豆炖牛腩的做法（土豆）】辅料：八角2个 ， 桂皮1块 ， 香叶3片 ， 辣椒2个 ， 蒜头2瓣 ， 姜1块 ， 生抽2勺 ， 老抽1勺 ， 冰糖15克 ， 白酒2勺 ， 盐3克
番茄土豆炖牛腩的做法步骤：1. 牛腩洗干净 ， 切大块
2. 放容器里 ， 用开水烫一遍 ， 沥干水备用
3. 姜块拍一下后切片
4. 锅烧热油 ， 把姜片爆香
5. 再放入牛腩 ， 稍微把牛腩炒干
6. 取一个比较深的锅 ， 把炒过的牛腩、姜片、桂皮、香叶、八角、辣椒、蒜头放进去
7. 倒入开水 ， 要淹到牛腩 ， 倒入生抽、老抽、酒、冰糖 ， 加盐；盖上盖子 ， 大火煮开后小火炖1小时
8. 土豆洗净去皮 ， 切滚到状 ， 大块点 。
9. 1小时后把土豆放进锅中 ， 稍微翻一下；加一碗水 ， 盖上盖子继续煮20分钟
10. 番茄洗干净 ， 去蒂 。切块
11. 把番茄放进锅中稍微翻匀 ， 一起煮10分钟就好
12. 成品图1
13. 来一碗米饭~
14. 很入味的牛腩
温馨提示：1.牛腩如果脂肪比较多的话 ， 可以去掉一点 ， 不怕油腻的直接上；2.土豆我是买老一点的 ， 比较面 ， 更香；3.姜、蒜在用之前都要拍一下；4.炖牛腩的水要用开水 ， 这样牛腩的香味不会流失太多；5.土豆炖的时候不要太久 ， 容易烂 ， 整块更好吃；6.煮的时候要注意不要溢锅了 ， 我用的是珐琅铸铁锅；7.放了土豆之后中途要翻一下 ， 使上面的土豆也能吸到汁；
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