原汁牛杂沙锅的做法（母婴菜谱）
原汁牛杂沙锅的做法简单是母婴食谱的常见菜 ， 不一定要看原汁牛杂沙锅视频才能学会 ， 但怎么做原汁牛杂沙锅最好吃 ， 跟着食谱大全的做法图解来做这道原汁牛杂沙锅吧 。
材料:【原汁牛杂沙锅的做法（母婴菜谱）】牛腩、牛舌、牛肚、牛百叶、牛肠、胡萝卜各约120g ， 川味火锅底料、精盐、味精、白糖、姜、葱、桂皮、花椒、八角、香叶、草果、扣仁、丁香、小茴香、酱油各适量 。
原汁牛杂沙锅做法:1、将各种牛杂进行刀工处理 ， 制成片、块状 ， 焯水 ， 洗净备用 。
2、胡萝卜切成滚刀块 ， 焯水备用 。
3、将洗净的牛杂放入锅内 ， 放清水、酱油、白糖、姜、葱、桂皮、八角、花椒、香叶、草果、扣仁、丁香、小茴香上大火烧沸 ， 撇去浮沫 ， 移小火卤制约2小时 。
4、沙锅上火 ， 加入川味火锅底料、胡萝卜垫底 ， 将肉好的牛杂放入沙锅移至小火炖制10分钟 ， 放入精盐、味精调味即可上桌 。
操作要领
牛杂、卤水要吊制好 。
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