原汁白蛤的做法（老年菜谱）
原汁白蛤的介绍：白蛤学名为四角蛤蜊，肉细味美、营养丰富 。它含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、铁、钙、磷、碘、维生素、氨基酸和牛磺酸等多种成分，是一种低热能、高蛋白，能防治中老年人慢性病的理想食品 。蛤蜊味咸寒，具有滋阴润燥、利尿消肿、软坚散结作用，能润五脏、止消渴，开胃 。
原汁白蛤的食材和调料：白蛤1000克 生姜5克 大葱10克 盐1/2茶匙 胡椒粉1/4茶匙 料酒1茶匙
原汁白蛤的的家常做法，原汁白蛤怎么做好吃一、白蛤洗净控净水分
二、拣出个别开口而不能自己合上死的白蛤扔掉
三、大葱、生姜切片
四、起油锅，爆香葱姜
五、锅内放入适量的水，加料酒、盐大火煮开
六、放入白蛤
七、放入现磨胡椒粉
八、煮至白蛤蜊全部开口即可关火，撒少许葱末即可
家常美食小贴士：1、白蛤一定要选选鲜活的，死的吃了有可能会中毒 。
2、如果买的白蛤蜊泥沙比较多，可以买回来放入盐水中，水中再放入铁器，这样可以加快排沙 。
【原汁白蛤的做法（老年菜谱）】
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