红酒常识：葡萄酒的价格由哪些因素决定？
葡萄酒的价格落差相当大 ， 一般来说 ， 价格高的酒 ， 品质通常还是会比较好 。但如果高达数万元 ， 就要考虑是否人为炒作等因素了 ， 这时 ， 葡萄酒的价格与品质则不一定成正比 。那么有那些因素决定了影评葡萄酒的价格呢？虽然影响葡萄酒的价格是多方面的 ， 但总结起来看呢基本就是葡萄品种、产区、营销模式、人气、专家评分以及葡萄酒的陈年能力这些方面 。另外 ， 市场上葡萄酒种类繁多 ， 我们如何辨别进口葡萄酒呢？
葡萄品种
世界上有超过8000种可以酿酒的葡萄 ， 常用的约有100种 ， 而流行的品种却仅有20种左右 。在这些品种中 ， 有的葡萄容易种植 ， 如赤霞珠与霞多丽 ， 顺便种也能成活 ， 而且抵抗灾害与虫害的能力也强 ， 可以追求产量而出品便宜的葡萄酒；有的葡萄却极娇贵 ， 如黑比诺 ， 对风土条件非常敏感 ， 早熟 ， 皮薄 ， 仅有少数的产区可以种植成功 ， 且抵御灾害及虫害的能力低 ， 种植风险相对较大 ， 故此 ， 用黑比诺酿成的葡萄酒 ， 价格当然会比其他葡萄品种高许多 。
在甜葡萄酒中 ， 价格较昂贵的就是贵腐酒及冰酒 。
酿造贵腐甜酒用的白葡萄品种 ， 在成熟时(9月份)并不立即采摘 ， 而是静待贵腐霉菌(Botrytiscinerea)的感染繁殖 ， 这种霉菌的奇妙之处就是穿透葡萄皮 ， 促使葡萄中的水分得以挥发 ， 糖分、有机酸等有效成分呈高度浓缩的状态 ， 然而葡萄却并不腐烂 ， 产量也只有正常状态葡萄的1/3到1/4左右；此外 ， 再考虑到葡萄成熟时 ， 如果感染不上贵腐霉菌 ， 或者天气太过干燥而致使霉菌无法繁殖 ， 则葡萄就会腐烂而失收 ， 风险非常大 ， 故此 ， 贵腐酒也被称为液体黄金 ， 价格极其昂贵 。
冰酒源于德国 ， 是在气温零下6-8℃、葡萄被冻成固体状时 ， 才从中压榨出少量浓缩的葡萄汁 ， 这种葡萄汁被慢慢发酵并在几个月之后装瓶的甜白葡萄酒 。冰葡萄的采收时间比正常的酿酒葡萄晚2-3个月 ， 在这段时间里 ， 冰葡萄需要适当的环境湿度 ， 以保障其持续的自然脱水风干而不至于霉烂或过度干硬 。挂在枝头的冰葡萄 ， 不仅要经历大自然的风霜雨雪洗礼 ， 还要遭遇到鸟兽的啄食 ， 关键是葡萄酒成熟后的2个月里 ， 天气要足够的寒冷 ， 可想而知 ， 这样冒着风险的浓缩葡萄汁酿成的甜酒 ， 价格肯定不菲 。
葡萄酒产区
有一定经验的爱好者 ， 仅凭酒标上面的信息 ， 就能够大致地判断出一瓶酒的风格特点以及价格等 ， 而这里面起决定作用的 ， 就是必须在酒标上注明的产区信息 。
正常来说 ， 酒标上注明的产区越小 ， 酒的质量就会越好 ， 价格当然也就越贵了 。以澳大利亚葡萄酒为例 ， 如果酒标上仅标明是澳大利亚出产 ， 这就是较大众的餐酒；如果标明是南澳出品 ， 则价格会高一些；如果标明的是更具体的村落或者山谷 ， 如巴罗莎谷 ， 离南澳首府阿德来德市 ， 则价格更高 ， 也就是说 ， 酒标上注明的产区越小、越具体 ， 一般来说 ， 酒的价格就相对越高 。同一个国家 ， 同级别的产区 ， 价格也有高低 ， 对于这种现象 ， 我们可以这样来理解：同样的房子 ， 广东省的价格会比广西省高 ， 房价有高低 ， 葡萄酒亦然 。
葡萄酒陈年能力
优质葡萄酒经长期陈年 ， 风味会有更好的表现 ， 因此适合长期熟成的酒 ， 具有越陈越香的潜力 ， 价格也会逐年升高 。另一方面 ， 随着岁月累积 ， 存量经过市场销售而越来越少 ， 价格自然也会上涨 。
人气产品
在众人之间成为话题 ， 需求量变高 。期间 ， 葡萄酒的量仍在减少当中 ， 供需平衡瓦解 ， 价格逐渐变成“天价” 。
营销模式
生产葡萄酒的目的还是追求经济效益 ， 选用何种营销模式 ， 对于大部分的葡萄酒生产者来说 ， 将较终决定葡萄酒的销售价格 。营销模式决定了资金投入的大小、葡萄品种及栽培方式的选择、酿造成本的高低及目标市场的定位等等 ， 是多产低价 ， 还是低产高价？是直接销售 ， 还是寻求经销商或代理商？比如车库酒营销模式 ， 就是相当成功的案例 ， 其特点是：前列 ， 产量极少 ， 一般以不超过1万瓶为原则 ， 也因为产量少 ， 酿酒厂规模很小 ， 形同车库 ， 才被取了车库酒的绰号；第二 ， 价钱都极贵 ， 出厂价都至少过百欧元 ， 甚至过千欧元；第三 ， 口味浓郁 ， 以便能长年储存 ， 也使投机客愿意炒作 ， 使一瓶酒10年、20年内能一直被推上拍卖桌 ， 而陈酿过程也刻意使用新橡木桶 ， 不惜血本 。其中的代表作如法国波美候的里鹏和美国纳帕谷的啸鹰 ， 零售价格基本上都超过1.5万元人民币 。
专家评分
权威酒评家试饮后赞不绝口 ， 且大力推荐 ， 于是 ， “想喝喝看”的人激增 ， 需求变高 ， 自然价格飙涨 。
如何分辨进口葡萄酒的优劣
“其实葡萄酒是有分类的 ， 比如较好的是AOC ， 较一般的是VDT ， 这些是酒庄出品时候专门的品酒师给出的评级 ， 在酒瓶上有标志的 ， 买的时候可以参照这个评级看看价格 。”业内人士告诉采访人员 ， 葡萄酒的外观大多数应该是澄清透明、有光泽 ， 其颜色与酒的名称相符；它的香气应该有葡萄的果香、发酵的酒香、陈酿的醇香 ， 而且这些香气应该平衡、协调、幽雅、令人愉快；口感应该是舒畅愉悦 ， 各种香味细腻、柔和 ， 余味绵长 。
除此之外 ， 业内人士还指出 ， 消费者在购买时可以查看标签上是否有正规的网址、经销商等信息 ， 这样做 ， 可以提防一些假冒伪劣产品浑水摸鱼 。
一瓶进口葡萄酒的价格构成
【红酒常识：葡萄酒的价格由哪些因素决定？】·出厂价2欧元 ， 不到20元人民币
·运费加各种税 ， 运到国内后成本价约为38元左右
·再加上运往仓库的车辆和搬运的工人费用 ， 价格为40多元
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