赤豆草果鲤鱼的作用功效与做法
赤豆草果鲤鱼
【原料】
鲤鱼1尾(约重1000克)，赤豆100克，草果8克，陈皮8克，花椒少许，姜、葱、盐、花生油，香油各适量 。
【制法】
(1)将鲤鱼去鳞，去鳃，去内脏，洗净内外，备用 。
(2)将赤豆、陈皮、草果、花椒洗净后塞入鱼腹内，将鱼放入蓝子里，加姜、葱、盐、花生油，再注人适量清水，上蒸笼蒸1小时，鱼熟入味后出笼，淋上香油即成赤豆鲤鱼 。
【功效】
【赤豆草果鲤鱼的作用功效与做法】鲤鱼含蛋白质、脂肪、糖类、钙、磷、铁、氨基酸、肌酸、烟酸、维生素A、维生素B2、维生素C等，营养丰富 。鲤鱼有减肥作用 。
赤豆味甘、酸、性平、有活血排脓、清热解毒的作用，其利水退肿功效也很显著 。《食疗本草》称赤豆有“久食瘦人”的作用 。
赤豆、鲤鱼二物相配成此菜，减肥作用明显，可辅助治疗肥胖症 。
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