蒜蓉辣椒酱(无油)的做法（西红柿）
本食谱来自【小鱼的食er】老师分享的蒜蓉辣椒酱(无油)的做法 。所属分类：西红柿，适宜人群：一般人群均可食用 。适宜于热性病发热、口渴、食欲不振、习惯性牙龈出血、贫血、头晕、心悸、高血压、急慢性肝炎、急慢性肾炎、夜盲症和近视眼者食用 。
怎么做蒜蓉辣椒酱(无油)好吃？学做蒜蓉辣椒酱(无油)需要哪些食材？为您提供蒜蓉辣椒酱(无油)的家常做法大全,只要按照图文步骤,菜鸟都能做出美味蒜蓉辣椒酱(无油) 。
还是小时候的味道，每次去外婆家，都能吃到，现在外婆不在了，手艺貌似也失传了，好久都没吃到，老妈和几个姨凭记忆七拼八凑得来的配方，又参照了一些前辈的配方，几次试来，味道也找回来八九分了 。
做蒜蓉辣椒酱(无油)所需食材：主料：红尖椒二斤，洋葱一个，西红柿一个，苹果一个，大蒜一头(大)，盐100g，白醋100g，白糖100g，豆瓣酱100g
蒜蓉辣椒酱(无油)的做法步骤：1. 红尖椒洗净去籽，晾干水分备用
2. 苹果切小块块，西红柿去皮切小块，洋葱切小块，蒜剥好剁成蒜末备用 。
3. 用料理机将红尖椒，西红柿，苹果，洋葱打成末，我用的是这个手摇搅拌机，我喜欢带点颗粒感的，没打的那么碎 。
4. 将打好的辣椒，西红柿，苹果放入锅中，然后加入白醋(酿造的，千万不要用勾兑的)，盐，豆瓣酱，白糖，一起煮沸，煮的过程中不断搅拌，以免糊锅底，直到水分蒸发差不多后关火 。
5. 等到温度降下来至四十度左右时，加入洋葱和蒜末，搅拌均匀 。
6. 冷却后，装消毒好的密封罐冷藏.(罐子可用水煮或蒸都可以高温消毒)
7. 成品图 。
温馨提示：整个过程要保证无水无油，以防辣椒酱过早变质 。喜欢吃辣的就用红尖椒，不喜欢吃辣可以用红柿子椒，其实辣椒酱，还是辣一点好吃 。
【蒜蓉辣椒酱(无油)的做法（西红柿）】
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