不炸不煎：国宴级糖醋排骨的做法
怎么做不炸不煎：国宴级糖醋排骨简单又好吃？需要哪些食材？小编教你做法窍门 ， 可以轻松做出正宗不炸不煎：国宴级糖醋排骨 。
不管你来自哪里 ， 不管你豆腐脑吃甜的还是咸的 ， 粽子吃甜的还是肉的你都必定会喜欢这道糖醋排骨真的全程不放一滴油香而不腻掌握好这些小技巧你也能轻松做出国宴水平的糖醋排骨
做不炸不煎：国宴级糖醋排骨需要什么材料排骨2斤左右 ， 生姜2片 ， 大蒜4瓣 ， 花椒1茶匙 ， 冰糖4汤匙 ， 香醋3汤匙 ， 生抽1/2汤匙 ， 老抽1/2汤匙 ， 料酒1+2汤匙 ， 盐1/2茶匙
不炸不煎：国宴级糖醋排骨怎么做好吃又简单
做法分解1：排骨剁成4指宽的长度
做法分解2：浸泡在清水里2小时以上 。我喜欢隔夜浸泡 ， 中间换一次水 。把血水浸泡出来肉味更纯
做法分解3：浸泡好的排骨放入压力锅中 ， 加入清水刚好没过排骨 ， 放入生姜花椒和一汤匙料酒 ， 压20分钟 。
做法分解4：大蒜切成大块备用 。注意不要剁蒜末 ， 这道菜讲究吃蒜不见蒜
做法分解5：4汤匙冰糖下锅 ， 放入4汤匙清水中小火炒糖色 。
做法分解6：开始冒大泡的时候就不要去翻动了 ， 不然容易起沙 ， 不会焦糖化 。但是要注意颜色的变化 ， 小心熬糊 。
做法分解7：熬制琥珀色后放入煮好的排骨 ， 转中大火翻炒均匀
做法分解8：烹入2汤匙料酒 ， 翻炒均匀
做法分解9：倒入煮排骨的汤 ， 大火开始收汁
做法分解10：收到一半是加入配方中的生抽老抽和2汤匙的醋 ， 继续大火烧
做法分解11：收到汤汁开始变粘稠时加入蒜和盐 ， 翻炒均匀 ， 转中火继续收汁
做法分解12：汤汁变成变粘稠后烹入剩下的一汤匙香醋 ， 炒均 ， 熄火 。注意加入最后的醋以后就不要过度加热了 ， 不然就只剩醋香 ， 没有酸的清爽了
做法分解13：我先替大家尝一口 ， 实在是忍不住
做法分解14：撒上芝麻 ， 齐活了 ， 开吃
不炸不煎：国宴级糖醋排骨的做法窍门【不炸不煎：国宴级糖醋排骨的做法】不要纠结重量 ， 主要拿捏好糖醋的体积比就可以了 。喜欢酸一点的可以酌情加醋。
