豆沙油糍粑的做法（湖北小吃）
豆沙油糍粑的食材和调料：圆糯米150克熟黄豆粉30克熟花生仁一小把熟杏仁一小把熟瓜子仁一小把熟黑芝麻一小把熟白芝麻一小把葡萄干一小把圣女果干4个杏子干2个白糖10克色拉油10-15克左右红糖30克凉水8克白芝麻
教您豆沙油糍粑的家常做法，豆沙油糍粑怎么做好吃【豆沙油糍粑的做法（湖北小吃）】1.糯米泡两三小时，加上大米，加入平时蒸大米饭少一些的水
2.往熟米饭中趁热加入糖，再用擀面棒开始舂米饭，不要舂到像手工糍粑那样不见米粒 。这款只用使一半的工夫，舂至米很有粘性，但还能看到大概的米粒状
3.蒸熟的米饭
4.再利用食品袋，把米饭卷起来
5.红豆沙加糯米粉拌均匀
6.将食品袋剪开，摊平抹薄油，把米饭入在上面，整平整，抹上红豆沙
7.把它放入容器中，我用的是吐司模 。再用力把米饭压紧
8.冷藏两小时，取出
9.切成0.8cm左右的片状
10.锅中热油，下入糯米片
11.中火炸至两面黄
12.取出，控油即可
小贴士1、蒸的水不易多，否则米饭会太软，不好成形；
2、因我的红豆沙因为比较湿，直接卷入会不太好切，不易定形，所以加了点糯米粉 。如果红豆沙不湿，倒可以不加糯米粉；
3、放入模具的时候，要压紧，否则切的时候可能会散；
4、炸的时候，在下面未定型的时候，不要去翻面或者移动，因为它太粘了，会变形的 。
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