肉片炒菜花的做法（豫菜）
肉片炒菜花做法简单是豫菜菜谱的常见菜 ， 不一定要看肉片炒菜花视频才能学会 ， 但怎么做肉片炒菜花最好吃 ， 跟着的做法图解来做这道肉片炒菜花吧 。
肉片炒菜花的介绍：
一盘菜花、一个咸蛋、一碗米饭 ， 是东北人餐桌上最常见的饭菜 ， 对于我这个容易满足的人来说 ， 这已经是一顿最完美的午餐了 ， 肉汁混着菜汁 ， 拌上米饭 ， 再咬一口咸鸭蛋 ， 香啊！今晚 ， 你家的餐桌上会多一道炒菜花吗？：）
【肉片炒菜花的做法（豫菜）】肉片炒菜花的食材和调料：
猪瘦肉菜花生抽料酒水淀粉油葱姜
教您肉片炒菜花的家常做法 ， 如何做肉片炒菜花才好吃
一、猪瘦肉切薄片 ， 加生抽、料酒、水淀粉拌匀 ， 腌制十几分钟
二、菜花洗净 ， 掰成小朵 ， 葱、姜切丝备用
三、用煮锅煮一锅水 ， 水沸后放入菜花焯烫两分钟 ， 捞出备用
四、炒锅中放少许油 ， 油热后葱、姜炒香 ， 放入肉片翻炒至变色 ， 盛出备用
五、炒锅中放少许油 ， 油热后放入菜花翻炒均匀 ， 倒入适量生抽翻炒均匀
六、放入肉片翻炒均匀 ， 加少许盐调味即可
家常美食小贴士：
1、肉片提前腌制可使炒出来的肉片更嫩；2、菜花提前用水焯烫一下 ， 容易熟也更嫩 。我以前不习惯提前用水焯烫 ， 现在觉得还是提前用水焯烫一下味道更好 。菜花：我在吉林的时候叫“花菜” ， 到了北京就入“乡”随俗叫“菜花”了 。我还是比较喜欢“花菜”的叫法 ， 不过觉得可能这种叫法并不普遍 ， 免得大家有歧义 ， 这里还是说明一下 。
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