吃醋对人体有哪些好处，这几点让你爱上醋
醋是生活中常见的调味品，它经常被用于制作蘸料以及烹饪时的调味，当然，除了调味之外，醋还有其它的用途，醋的好吃也是不可忽视的一部分，而“吃醋有益健康”这一说法也被大家广泛认可，那么吃醋对人体有哪些好处呢?以下三点让你彻底爱上它!
1.醋能杀菌抗菌
【吃醋对人体有哪些好处，这几点让你爱上醋】 醋能杀死许多有害病毒和细菌,因此每次出现流感时,许多人都会在家里熏醋,杀菌消毒，因此醋具有一定的杀菌抑菌能力，并且对大部分细菌都有一定的抑制作用 。俗话说“病从口入”,很多传染病菌都是通过口腔进入人体的,而醋却像是一名忠诚卫士 。
2.醋能刺激食欲
夏季天气炎热，很多人都会食欲大减，但吃一些清凉而酸性的料理,却可以改善食欲不佳的情况 。最简单的调味方法就是,用醋、油、沙拉酱或醋、蒜末辣椒末等凉拌海鲜,或是用醋腌渍小黄瓜、莲藕、苦瓜等 。如果在饭前吃些小菜,对开胃非常有好处 。
醋在调节食欲方面有一定的作用,尤其对患有慢性病的病人和味觉退化的老年人来说,效果更为明显 。适量吃一些醋,可以改变老年人厌食、少食的情况,并激发食欲 。另外,醋还能刺激胃酸分泌,从而达到促进消化的目的 。
3.醋能帮助摄取钙
骨和肌肉中含有大量的钙、磷,在烹制肉食时放一些醋,有利于钙、磷的释放,提高人体的吸收 。然而,并不是吃了含钙高的食物就一定能得到很多的钙，有些含钙量高的食物,由于受某些因素的影响被吸收得并不好,如与草酸含量高的蔬菜一起煮,就不利于钙的吸收 。
然而,如果在烹调时加入一些醋,对于补钙是颇有好处的 。如煮骨头汤,加醋利于钙溶于骨头汤内,还能促进钙在小肠的吸收;在制作蛤类等海鲜时加点醋,可使贝壳中的矿物质更容易溶解在汤汁中;在做鱼时加点醋,有助于吸收鱼肉及鱼骨中的钙 。
4. 醋的广泛应用
醋一般用于蘸料，包括做菜的时候也会放入醋进行调味，当然醋还是去腥解腻的好帮手，在烹饪水产品的时候加入一些醋，能起到很好的去腥味作用，腌制效果更佳 。当然醋还能促进骨中的矿物质和钙、磷等营养元素的释放，从而增加菜品的营养成分 。
醋不仅用处多多，而且它的好处也是非常多的，作为调味品，它能起到很好的调鲜作用，而作为杀菌消毒的好帮手，它也能很好的完成自己的使命，因此家中常备醋是很有必要的 。
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