蛋黄酥美善品版（小包酥）的做法（小儿营养不良食谱）
怎么做蛋黄酥美善品版（小包酥）好吃？需要哪些食材？小编为您提供蛋黄酥美善品版（小包酥）的家常做法大全,只要按照图文步骤,菜鸟都能做出美味蛋黄酥美善品版（小包酥） 。
做蛋黄酥美善品版（小包酥）所需食材：?水油皮 ， 中筋面粉180g ， 猪油60g ， 糖25g ， 水75g ， 油酥 ， 低筋面粉140g ， 猪油70g ， 内馅 ， 咸蛋黄16个 ， 红豆沙400g ， 蛋黄1个 ， 黑芝麻适量 ， 蛋黄酥美善品版（小包酥）的做法步骤：
步骤1：水油皮的所有食材放入小美主锅内 ， 以20秒速度由3至6混合 ， 接着以6分钟揉面（方子中的水量要根据自己面粉的吸水性进行调整）
步骤2：6分钟后面团达到完全扩展阶段 ， 能拉出薄膜 ， 整理好面团放入保鲜袋内静置半小时
步骤3：油酥所有食材用刮刀混合后放入保鲜袋内捏成团后冷藏
步骤4：豆沙分成每份25g ， 把蛋黄包起来 ， 盖上保鲜膜备用
步骤5：水油皮每份20g ， 油酥每份13g
步骤6：用水油皮把油酥包起来
步骤7：像左下图一样收好口 ， 收口朝下放好 ， 切记全程覆盖保鲜膜
步骤8：全部包好以后取第一个面团 ， 收口朝上擀成牛舌状
步骤9：由上至下卷起
步骤10：卷好的牛舌卷全程覆盖保鲜膜 ， 松弛10分钟
步骤11：还是从第一个卷好的面团开始 ， 压扁后再次擀成牛舌状
步骤12：由上至下卷起
步骤13：依次做好用保鲜膜盖好
步骤14：取一个面团两端向中间对折
步骤15：擀成圆片 ， 中间略微厚一点
步骤16：取豆沙蛋黄包好
步骤17：收口处稍微抹一点清水起到粘合作用
步骤18：依次包好以后放入烤盘中 ， 16个正好放满金盘 ， 烤箱180度预热
步骤19：表面刷蛋黄液 ， 第一遍刷完之后再从头刷一次 ， 然后撒上黑芝麻
步骤20：180度中层25-30分钟 ， 根据自家烤箱脾气而定
【蛋黄酥美善品版（小包酥）的做法（小儿营养不良食谱）】步骤21
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