猪肉怎么吃比较好？猪肉和什么一起吃营养又健康？
猪肉是一种比较常见的肉类食物 ， 我们在生活中吃猪肉也会比较多 ， 而猪肉的食用方法也有很多 ， 比如有的人喜欢吃炒猪肉 ， 有的人喜欢猪肉煮汤之类的 ， 猪肉也会搭配一些其他的食材吃 。那么 ， 一般猪肉和什么食物一起食用会比较好呢？
【猪肉怎么吃比较好？猪肉和什么一起吃营养又健康？】
1、和海带一起吃除湿
猪肉软嫩易于消化吸收 ， 海带能提供大量的矿物质和微量元素 ， 两者同时食用 ， 可以起到十分显著的除湿效果 。
2、和菠菜一起吃清热润燥
猪肉有润肠通便的作用 ， 菠菜可以止血养血 ， 清热润燥 。猪肉和菠菜搭配食用 ， 具有润肠通便 ， 清热 ， 润燥 ， 止血的功效 ， 有益于体虚 ， 便秘人群食用 。
3、和青椒一起吃促消化
猪肉中含有丰富的蛋白质和脂肪 ， 和青椒同食可以促进消化液的分泌 ， 有利于猪肉中营养物质的消化和吸收 。
4、和红椒一起吃强健脊椎
猪肉含维生素B1 ， 能消除肌肉和神经系统的疲劳 ， 红椒含丰富的维生素C ， 是青椒的两倍 ， 能帮助生成骨胶原 ， 可以强健脊椎 。
5、和冬瓜一起吃补虚强身
猪肉搭配冬瓜一起煮汤食用 ， 冬瓜清热 ， 猪肉补虚 ， 两者相结合机能滋阴润燥 ， 又能补虚强身 。
6、和栗子一起吃强身健体
猪肉和栗子一起食用 ， 能为人体提供丰富的维生素 ， 钙 ， 铁 ， 锌等矿物质 ， 对体质虚弱 ， 腰膝酸软 ， 脾胃虚寒等症有改善作用 。
7、和白菜一起吃补充营养
猪肉有滋阴润燥 ， 帮助排便的功能 ， 白菜含多种维生素 ， 钙和丰富的纤维素 ， 两者搭配食用可以补充营养 ， 帮助消化 ， 适合营养不良 ， 贫血 ， 头晕 ， 大便干燥的人吃 。
8、和萝卜一起吃增强体力
猪肉可健脾胃 ， 增强体力 ， 萝卜具有健胃 ， 化痰 ， 顺气 ， 利尿 ， 解酒 ， 抗氧化的作用 ， 两者一起吃 ， 可保健脾胃 ， 帮助排泄 ， 解除酒后不是 ， 增强抵抗力 ， 适宜胃满肚胀 ， 饮酒过量 ， 便秘的人食用 。
9、和大蒜一起吃消除疲劳
猪肉和大蒜中都含有维生素B ， 搭配食用可以提高维生素B1的吸收率 ， 有效将糖类转化成能量 ， 具有消除疲劳 ， 提高注意力的功效 。
10、猪肉禁忌搭配
(1)牛肉
猪肉和牛肉不共食的说法由来已久 ， 《饮膳正要》指出：“猪肉不可与牛肉同食” 。
这主要是从中医角度来考虑 ， 一是从中医食物药性来看 ， 猪肉酸冷、微寒 ， 有滋腻阴寒之性 ， 而牛肉则气味甘温 ， 能补脾胃、壮腰脚 ， 有安中益气之功 。多吃牛肉少吃猪肉十大理由二者一温一寒 ， 一补中脾胃 ， 一冷腻虚人 。性味有所抵触 ， 故不宜同食 。
(2)羊肝
中医云：“猪肉共羊肝和食之 ， 令人心闷 。这主要是因为羊肝气味苦寒 ， 补肝、明目 ， 治肝风虚热 。猪肉滋腻 ， 入胃便作湿热 ， 从食物药性讲 ， 配伍不宜 。羊肝有膻气 ， 与猪肉共同烹炒 ， 则易生怪味 ， 从烹饪角度讲看 ， 亦不相宜 。
(3)大豆
从现代营养学观点来看 ， 豆类与猪肉不宜搭配 ， 是因为豆中植酸含量很高 ， 60%——80%的磷是以植酸形式存在的 。它常与蛋白质和矿物质元素形成复合物 ， 而影响二者的可利用性 ， 降低利用效率;还有就是因为豆类与瘦肉、鱼类等荤食中的矿物质如钙、铁、锌等结合 ， 从而干扰和降低人体对这些元素的吸收 。故猪肉与黄豆不宜搭配 ， 猪蹄炖黄豆是不合适的搭配 。
(4)香菜
芫荽又名香菜 ， 可去腥味 ， 与羊肉同吃相宜 。芫荽辛温 ， 耗气伤神 。猪肉滋腻 ， 助湿热而生痰 。古书有记载：“凡肉有补 ， 唯猪肉无补” 。一耗气 ， 一无补 ， 故二者配食 ， 对身体有损害 。
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